Untuk percutian Paskah yang cerah, tuan rumah mula membuat persiapan lebih awal. Selain telur berwarna dan kue Paskah, keju kotej Paskah juga dianggap sebagai atribut wajib dari meja Paskah, untuk pembuatannya yang diperlukan bentuk khas.
Ia perlu
-
- curd segar
- telur
- kismis ringan
- badam
- walnut
- gula
- borang untuk Paskah
Arahan
Langkah 1
Sekiranya anda tidak mempunyai acuan, maka anda boleh mengambil gelas plastik biasa, memasukkannya ke dalam satu sama lain, setelah sebelumnya menembusi bahagian bawahnya dengan tepi pisau beberapa kali.
Untuk setiap bentuk, sediakan sehelai kain tipis, dilipat dua.
Langkah 2
Lebih baik memasak Paskah tiga hari sebelum percutian, pada hari Khamis Maundy. Untuk memasak, anda perlu mengambil keju kotej segar dan berkualiti tinggi. Bilas dan keringkan kismis dengan baik, tuangkan air mendidih di atas badam, kupas, potong halus. Adalah disyorkan untuk melakukan perkara yang sama dengan walnut.
Langkah 3
Gosokkan keju kotej melalui penapis atau masukkan melalui penggiling daging. Pisahkan putih dari kuning telur, kisar kuning telur dengan gula, pukul putih hingga busa kuat. Campurkan keju kotej, kuning telur, kismis dan kacang ke dalam bekas yang berasingan, di akhir tambahkan putih yang disebat ke dalam jisim curd. Sekiranya anda tidak dapat merebus Paskah dalam bain-marie, tuangkan bahan campuran ke dalam wajan antilengket dan reneh, kacau mengikut arah jam, sehingga gelembung besar mulai muncul.
Langkah 4
Letakkan borang dengan kain kasa, isi dengan jisim yang disediakan. Jangan takut dengan banyaknya cecair yang akan keluar dari acuan pada mulanya. Ini adalah biasa. Tutup Paskah di atas dengan kain kasa dan tekan dengan sedikit berat, keluarkan dalam keadaan sejuk.
Langkah 5
Pada hari Jumaat, keluarkan Paskah dari acuan, letakkan di atas pinggan dan hias mengikut kehendak anda.
