Semasa menerima susu di perusahaan, adalah mustahak untuk mengukur suhu susu dan menunjukkannya di jalan. Untuk ini, termometer khas digunakan, yang mana terdapat standard keadaan. Kadang-kadang perlu untuk mengukur suhu susu di rumah. Contohnya, semasa membuat yoghurt atau memberi makan bayi.
Ia perlu
- - termometer untuk mengukur suhu cecair;
- - kapal dengan susu.
Arahan
Langkah 1
Di perusahaan industri tenusu dan katering awam, termometer cair dengan nilai pembagian 0,2 ° C digunakan untuk mengukur suhu susu. Termometer dengan nilai lulus 0.5 ° C dianggap boleh diterima. Termometer ini biasanya mempunyai badan kaca, jadi tidak begitu senang menggunakannya di rumah. Mereka mesti dilengkapi dengan pelindung sesuai dengan standar. Di rumah, lebih mudah menggunakan termometer elektronik, yang kini boleh dibeli walaupun di farmasi. Suhu susu juga diukur dengan meter semikonduktor PIT-2.
Langkah 2
Untuk mengawal suhu susu dalam pengeluaran, termometer mesti mempunyai cap negara. Di rumah, tentu saja, tidak ada alat dengan tanda seperti itu. Bagaimanapun, ambil instrumen yang memberikan ketepatan pengukuran yang mencukupi untuk tujuan anda. Semasa menyediakan pelbagai produk tenusu di rumah, julat suhu 1-2 ° C dibenarkan. Penting bagi ibu yang membuat campuran untuk bayi agar bayi tidak hangus, iaitu ketepatan yang sangat tinggi sekali lagi tidak diperlukan.
Langkah 3
Celupkan termometer ke dalam bekas susu. Pegang termometer kaca sekurang-kurangnya 2 minit. Untuk peranti elektronik atau semikonduktor, 30 saat sudah mencukupi. Tanda di mana termometer mesti direndam dalam susu biasanya ditunjukkan pada badan atau skala. Sekiranya tidak ada risiko sedemikian pada peranti itu sendiri, anda mungkin akan menemuinya dalam dokumentasi yang disertakan.
Langkah 4
Sekiranya tidak ada termometer yang sesuai, gunakan kaedah rakyat. Letakkan sedikit susu di bahagian belakang tangan anda. Suhu badan manusia normal sedikit melebihi 36 ° C. Apabila anda merasa sejuk atau panas, anda tahu bahawa susu lebih sejuk atau lebih panas daripada badan anda. Benar, anda tidak akan mengetahui bilangan darjah yang tepat dengan cara ini. Tetapi untuk menyediakan campuran yang cukup hangat untuk anak, "termometer" seperti itu sudah cukup.
Langkah 5
Dalam industri makanan, terdapat syarat yang cukup ketat untuk mengukur suhu susu. Ini diukur, sebagai peraturan, tidak lebih dari 45 minit setelah kedatangan barang. Termometer diturunkan ke dalam bekas tempat produk tersebut dibawa. Sekiranya susu masuk ke dalam tangki yang dibahagikan kepada petak, setiap petak dipantau. Untuk sebilangan kecil produk, cawan atau sudu khas digunakan. Mug dicelupkan ke dalam susu dan dipegang selama kira-kira 10 saat. Kemudian diangkat melalui menetas sehingga betul-betul di atas bukaan. Data mengenai kuantiti susu yang diambil pada suhu di atas dan di bawah 10 ° C mesti ditunjukkan dalam nota pengiriman dan log penerimaan.
