Pancake adalah pencuci mulut kegemaran banyak orang, tetapi tidak setiap suri rumah memanjakan isi rumahnya dengan pastri seperti itu kerana dia tidak tahu bagaimana membuat adunan dari mana pancake yang sangat enak diperoleh.
Doh penkek susu: resipi
Anda perlu:
- 500 ml susu;
- dua telur;
- 200 gram tepung;
- dua sudu minyak;
- satu sudu gula;
- sedikit garam.
Keluarkan telur dan susu dari peti sejuk satu jam sebelum menyediakan doh untuk memanaskannya hingga suhu bilik. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dalam, tambahkan garam dan gula ke dalamnya dan pukul semuanya menjadi busa lembut, tuangkan dengan susu, campurkan. Ayak tepung dua atau tiga kali melalui ayakan logam, kemudian mula pukul susu dan telur dan masukkan tepung sedikit demi sedikit. Sebaik sahaja tepung selesai, dan adunan memperoleh konsistensi krim masam cair dan tidak mempunyai gumpalan, matikan pengadun, tambahkan minyak ke dalam adunan dan kacau dengan lembut dengan pukul.
Doh pancake Kefir: resipi
Anda perlu:
- 500 ml kefir berlemak (semakin tinggi kefir, semakin sedap pancake);
- dua telur;
- 200 gram tepung;
- 1/2 sudu teh soda dan garam;
- satu sudu gula;
- 30 ml minyak sayuran.
Pukul telur dalam mangkuk, tambahkan kefir ke dalamnya, campurkan. Letakkan mangkuk di atas tungku dan panaskan isinya hingga 40 darjah (tidak perlu jisim terlalu panas, jika tidak, ia akan menggulung), kemudian keluarkan bekas dari api, tambahkan garam dan gula ke dalam periuk dan kacau semuanya dengan cepat. Ayak tepung, campurkan dengan soda dan tambahkan ke campuran telur kefir. Pukul semuanya sehingga tidak ada gumpalan dalam adunan, tambahkan mentega, kacau dan masukkan kuali di tempat yang hangat selama satu jam, sebelum menutupnya dengan penutup.
Doh penkek yang lazat di atas air: resipi
Anda perlu:
- 500 ml air;
- 300 gram tepung;
- dua telur;
- dua sudu minyak;
- sedikit garam;
- satu sudu gula.
Dalam mangkuk yang dalam, satukan telur dengan garam dan gula dan pukul hingga kembang. Tuangkan jisim yang dihasilkan dengan air suam (30-40 darjah), kacau semuanya, kemudian mulailah memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, cuba mencampurkan semuanya sehingga tidak ada gumpalan (lebih baik menggunakan pengadun). Doh pancake diet sudah siap, anda boleh mula memasak penkek nipis yang lazat.
Dalam resipi ini, anda mesti memerhatikan perkadarannya dengan ketat, kerana jika, misalnya, anda menambah lebih banyak telur, maka pancake akan menjadi rapuh, tepung - tebal, air - akan melekat pada kuali ketika memasak.
