Sup merah zaitun tergolong dalam masakan Arab. Ini akan menarik minat semua pencinta zaitun. Sup disediakan dengan daging, jadi ternyata sedap, pes tomato menambah warna yang kaya dengannya. Zaitun berlubang diperlukan.
Ia perlu
- - 3 balang zaitun;
- - 800 g daging;
- - 4 kentang;
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - 3 sudu besar sudu pes tomato;
- - 3 sudu teh gula;
- - 1 sudu besar sudu tepung;
- - campuran lada, garam, minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Tiriskan cecair dari balang zaitun. Masukkan zaitun ke dalam air suam, simpan selama 1 jam, sehingga rasa pedas dan garam berlebihan hilang dari zaitun. Tukar air sebanyak 3 kali selama ini.
Langkah 2
Rebus kuah dari daging. Anda boleh mengambil daging - daging lembu, daging babi, daging lembu. Saring kuahnya dan potong daging menjadi kepingan besar. Kaldu siap mestilah kira-kira 2 liter.
Langkah 3
Masukkan daging dan kentang dadu ke dalam kuah dan masak selama 10 minit.
Langkah 4
Potong wortel menjadi kepingan, potong bawang, goreng minyak dalam minyak zaitun. Kemudian masukkan kuah bersama dengan zaitun. Didihkan.
Langkah 5
Campurkan tepung secara berasingan dengan pes tomato dan sedikit kuah untuk mendapatkan jisim merah cair yang homogen.
Langkah 6
Masukkan campuran tomato ke sup, garam secukup rasa. Masukkan campuran gula dan lada. Masak sup merah zaitun di atas api sederhana selama 20-30 minit. Selepas itu, matikan kompor dan biarkan sup merendam di bawah penutup tertutup selama 5 minit lagi. Hidangkan sup panas.
