Salad cendawan sangat lazat, terutama ketika disajikan pada malam musim sejuk. Sediakan salad untuk musim sejuk dan nikmati orang yang anda sayangi dengan makanan ringan yang lazat dan sihat.
Ia perlu
- - cendawan segar - 1.5 kg;
- - lada bel merah - 1 kg;
- - tomato - 1 kg;
- - lobak merah - 700 g;
- - bawang - 0,5 kg;
- - gula pasir - 150 g;
- - garam - 50 g;
- - cuka meja 9% - 100 ml;
- - minyak sayuran - 300 ml.
Arahan
Langkah 1
Kupas cendawan, bilas dan potong dengan saiz sederhana. Tutup cendawan dengan air dan rebus selama 10 minit. Tiriskan cendawan melalui saringan dan bilas cendawan dengan air yang mengalir.
Langkah 2
Masukkan cendawan yang telah dicuci ke dalam wajan kering dan letakkan di atas api untuk menguapkan kelembapan berlebihan dari cendawan. Ingat untuk mengacau cendawan kerana cenderung melekat di bahagian bawah kuali.
Langkah 3
Basuh tomato dan potong menjadi kepingan kecil. Kupas paprika dan potong. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Parut wortel pada parut kasar.
Langkah 4
Ambil periuk besar berkapasiti 5-7 liter, lebih baik selebarnya, supaya anda lebih mudah mengaduk salad. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan dengan baik dan letakkan tomato cincang dalam minyak panas.
Langkah 5
Selepas 5 minit, tomato akan mengeluarkan jus. Kemudian masukkan paprika dan bawang ke tomato. Selepas lima minit lagi, masukkan lobak merah dan cendawan. Masukkan 3/4 cawan gula dan 50 g garam ke sayur-sayuran dan cendawan, kurangkan panas dan perlahan-lahan kacau isi kuali. Sayur-sayuran mesti mengeluarkan banyak jus.
Langkah 6
Sebaik sahaja isi periuk mulai mendidih, kurangkan api hingga rendah dan masak salad selama satu jam di bawah penutup, ingat untuk mengaduk sayur-sayuran dari semasa ke semasa.
Langkah 7
5 minit sebelum salad siap, angkat sampel dan tambahkan rempah dan ramuan kegemaran anda. Musim salad dengan cuka, kacau dan masak selama 5 minit lagi.
Langkah 8
Masukkan salad panas yang telah disediakan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Balik dan bungkus tin. Biarkan balang sehingga sejuk sepenuhnya. Anda mesti mempunyai 7-8 kaleng dengan kapasiti 0,5 liter.
