Kacang adalah sahabat terbaik vegetarian dan orang yang berpuasa kerana mereka tinggi protein. Di samping itu, ia mengandungi banyak vitamin, terutama B6, berguna untuk sistem saraf dan kecantikan kulit, yang digunakan pada zamannya oleh Cleopatra yang cantik. Masak kacang merah dan anda akan anggun seperti dewi.
Ia perlu
- Untuk lobio:
- - 1 kg kacang merah;
- - 5 biji bawang merah;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 100 g walnut;
- - 50 g setiap daun saderi dan ketumbar;
- - 1 daun bawang;
- - 1 lada hijau panas;
- - garam;
- Untuk potongan daging:
- - 650 g kacang merah dalam tin;
- - 200 g lentil dalam tin;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lada bel;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 30 g pasli;
- - 2 sudu besar kanji;
- - 5 sudu besar tepung dan serbuk roti;
- - 3 sudu besar air;
- - garam;
- - minyak sayuran.
- Untuk salad:
- - 300 g kacang;
- - 200 g lobak;
- - 1 timun besar;
- - 100 g krim masam;
- - 2 sudu besar mustard berbutir;
- - 1/2 sudu kecil garam;
- - 20 g dill.
Arahan
Langkah 1
Lobio kacang merah yang harum
Rendam kacang dalam air sejuk selama 8 jam, kemudian toskan dalam saringan. Pindahkan ke periuk, isi dengan air sehingga menutupi makanan sebanyak 2 cm, dan masukkan dengan api yang tinggi. Setelah mendidih, kurangkan suhu memasak hingga sederhana dan masak kacang selama 40 minit, kacau sekali-sekala.
Langkah 2
Kupas dan cincang halus kedua bawang dan potong saderi. Hancurkan kacang dengan penekan puree dan tambahkan sayur-sayuran yang sudah siap. Kacau semuanya, campurkan dengan kacang hancur, lada panas cincang dan ketumbar, bawang putih hancur, tambah garam dan reneh selama 15-20 minit lagi di bawah penutup. Hidangkan panas atau sejuk.
Langkah 3
Potongan kacang merah vegetarian
Toskan cecair dari makanan dalam tin. Hiris bawang merah dan bawang, parut bawang putih. Tumis semua sayur-sayuran segar dalam sedikit minyak sayuran, sejukkan dan pindahkan ke mangkuk pengisar bersama kacang, lentil dan daun pasli. Hancurkan semuanya ke dalam halusan dan kacau dengan air, kanji, serbuk roti dan garam secukup rasa.
Langkah 4
Bentuk roti rata dengan meraup kacang dengan satu sudu besar dan masukkannya ke dalam tepung. Letakkan bulat tanpa lemak dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan panggang dalam kuali biasa atau bersalut selama 5 minit di setiap sisi. Makan dengan cara ini atau buat burger sayuran.
Langkah 5
Salad Kacang Merah Hati
Masak kacang merah seperti yang dijelaskan dalam resipi pertama. Potong timun menjadi dua memanjang dan masukkan biji berair dengan satu sudu teh agar salad tidak menjadi nipis. Potong pulpa yang tinggal menjadi setengah cincin dan potong lobak menjadi bulatan nipis. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk salad. Pukul krim masam dengan mustard dan garam dalam mangkuk yang terpisah, perasakan salad dan kacau. Taburkannya dengan dill cincang.
