Cawan cupcakes yang lapang, dibumbui dengan kopi dan dituangkan dengan ais coklat sutera dalam kombinasi dengan ais krim vanila - pencuci mulut yang sangat baik.
Ia perlu
- Untuk adunan kopi:
- - 125 g tepung;
- - 2 biji telur;
- - 40 g kopi segera;
- - 125 g mentega;
- - 1 sudu besar air suam;
- - 1 sudu teh serbuk penaik;
- - 125 g gula kristal halus (keemasan).
- Untuk pulut coklat:
- - 1 sudu susu;
- - 125 g coklat gelap;
- - 75 g mentega.
- Untuk pulut kopi (pilihan):
- - 60 g susu;
- - 225 g gula aising;
- - 50 g mentega;
- - 40 g kopi segera.
- Untuk hiasan:
- - 200 ml krim (berlemak);
- - 50 g coklat susu, strawberi segar, patung coklat.
- Peralatan:
- - 6 bahagian acuan, loyang, rak dawai;
- - beg pastri dengan lampiran asterisk, sikat masakan.
Arahan
Langkah 1
Ambil 2 sudu teh kopi segera dan kacau dengan 1 sudu air suam, sejuk.
Buat doh. Pukul mentega dan gula dalam mangkuk hingga kembang. Satukan tepung dengan serbuk penaik. Masukkan telur satu demi satu, tambahkan satu sudu tepung dengan setiap telur sehingga jisim tidak berstrata.
Langkah 2
Kemudian masukkan baki tepung dan kopi segera ke jisim mentega. Doh boleh dibumbui dengan coklat. Untuk melakukan ini, dalam adunan, gantikan kopi segera dengan 1 sudu besar serbuk koko, gabungkan dengan 1 sudu besar air suam, setelah menyejukkannya. Kemudian masukkan bersama tepung.
Langkah 3
Bahagikan adunan yang sudah siap ke dalam tin dengan dua sudu teh. Doh akan mencukupi untuk membekalkan 5 sudu teh ke dalam setiap acuan. Lancar permukaan setiap cincin dengan pisau spatula kecil.
Langkah 4
Bakar selama 12-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Produk mestilah mudah disentuh dan naik ke tepi atas acuan. Biarkan cincin sejuk selama 30 minit di dalam acuan, kemudian balikkan ke rak wayar.
Langkah 5
Sediakan frosting coklat anda. Masukkan coklat cincang ke dalam mangkuk tahan api, masukkan susu dan mentega cincang. Letakkan jisim coklat berkrim di dalam tab mandi air panas dan panaskan sehingga coklat dan mentega cair sepenuhnya, kacau sentiasa untuk mendapatkan keseragaman.
Langkah 6
Letakkan cincin kopi di rak dawai di atas loyang untuk menangkap frosting yang menetes. Dengan menggunakan berus, sebarkan aising coklat ke atas roti yang dipanggang ke seluruh permukaan. Biarkan selama 1 jam.
Langkah 7
Sebagai pilihan, anda boleh membuat kopi pulut. Panaskan mentega lembut dengan susu dan kopi segera dengan api kecil. Kacau campuran secara berkala hingga sebati. Angkat dari api dan masukkan gula aising yang telah diayak dalam bahagian, gosok hingga bersih setiap bahagian. Biarkan sejuk dan sikat di atas muffin cincin yang telah dipanggang.
Langkah 8
Kemudian cairkan 50 g coklat susu dan, dengan mengisi pen pastri, letakkan dalam jalur nipis di atas lapisan gelap. Susunkan mufin berkaca di atas pinggan. Hiaskan dengan krim disebat dan strawberi. Susunkan patung-patung coklat di atas krim.
