Fatyr adalah roti oriental. Terdapat banyak jenisnya. Roti ini dibakar di dalam ketuhar, tandoor, dalam kuali. Adonan fatyr boleh diuli tanpa ragi, dalam susu, ragi. Hanya satu perkara yang tidak berubah-ubah, adunan selalu lembik.
Ia perlu
- - tepung gandum - 0,6 kg;
- - ragi kering - 2 sudu kecil;
- - air suam atau susu - 1, 5 gelas;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - gula pasir - 1 sudu besar.;
- - minyak sayuran - 120 ml.;
- - bawang - 2 biji.;
- - lada panas, herba - pilihan.
Arahan
Langkah 1
Sediakan air suam. Tuangkan ke dalam mangkuk dalam yang selesa. Masukkan ragi, satu sudu teh garam dan satu sudu gula pasir, kacau. Tuangkan juga dua sudu minyak sayuran.
Langkah 2
Ayak tepung gandum dua kali di atas meja kerja dan geser bersama. Bentuk kemurungan dalam tepung, tuangkan air yang disediakan dengan teliti ke dalamnya. Ganti adunan lembut. Untuk mengembang doh, biarkan di tempat yang hangat selama 60 minit.
Langkah 3
Semasa doh matang, sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, kupas dan basuh bawang. Potong kedua kepala menjadi cincin seperempat nipis. Panaskan kuali dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan bawang cincang di permukaannya, goreng. Tidak perlu membawa kepingan bawang ke warna keemasan; cukup untuk menjadikan produk menjadi lembut. Angkat bawang goreng dan sejukkan.
Langkah 4
Anda boleh menggoreng bawang menggunakan lemak domba, untuk melakukan ini, mengurangkan jumlah minyak sayuran, menambah lemak ekor lemak, potong. Sebaik sahaja lemak cair, angkat lemak, masukkan bawang. Pada masa akan datang, minyak lemak boleh digunakan bersama dengan bawang yang disejukkan.
Langkah 5
Tumbuk adunan yang telah siap. Bahagikan kepingan menjadi dua bahagian yang sama. Gulungkan adunan ke dalam tortilla nipis, di atas dengan bawang dan mentega. Susun serbuk, rempah, jika mahu. Gulung kosong ke dalam gulungan, bungkus dalam bentuk siput, dan bengkokkan tepi bebas ke bawah. Seterusnya, uli produk menjadi kek dengan tangan anda. Buat tatu di permukaan produk separuh siap.
Langkah 6
Letakkan tortilla di atas kepingan dan letakkan di dalam ketuhar. Bakar pada suhu 170 darjah selama setengah jam. Hidangkan fatir emas yang telah siap.
