Tanaman tomato yang besar tidak menjadi masalah. Anda boleh memasak sos buatan sendiri yang enak, yang akan lebih berguna daripada yang dibeli. Eksperimen dengan ramuan dan dapatkan pilihan baru yang asli. Mereka boleh disediakan untuk penggunaan di masa depan atau dimakan segera setelah memasak, melengkapkan sos tomato yang lazat dengan daging, ikan atau roti segar.
Ia perlu
-
- Pes tomato:
- 5 kg tomato;
- 50 g garam.
- Sos Tomato dan Shrik:
- 4 biji tomato besar;
- 50 g bacon;
- 1 biji bawang;
- sekumpulan pasli;
- garam;
- lada hitam tanah.
- Sos tomato pedas:
- 5 biji tomato;
- 2 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 1 biji lemon;
- sekumpulan pasli;
- sekumpulan selasih;
- 1 lada merah panas;
- minyak zaitun;
- garam;
- lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Banyak hidangan memerlukan pes tomato. Ia boleh dibuat di rumah. Anda memerlukan tomato masak tanpa kerosakan. Basuh, potong besar dan masukkan pengisar. Masukkan puri yang dihasilkan dalam periuk dan masak dengan api kecil sehingga isipadu jisim dikurangkan separuh. Ketepikan loyang dari api dan sejukkan.
Langkah 2
Salurkan cecair dari atas dengan berhati-hati. Masukkan puri ke dalam saringan yang dilapisi dengan kain dan perahkan jisim tomato. Letakkan semula di dalam periuk. Rebus selama 10-15 minit dan gulung dalam balang yang telah disterilkan. Anda boleh menambah garam ke pes yang telah siap.
Langkah 3
Cubalah sos tomato dengan bacon, yang sangat lazat dengan pasta yang baru diseduh. Cucuk kuali. Potong bawang dengan nipis, masukkan ke atas daging dan goreng hingga kekuningan. Rebus tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, angkat biji dan potong pulpa halus.
Langkah 4
Potong pasli dan masukkan tomato ke dalam kuali. Musim dengan garam, masukkan lada hitam tanah. Masukkan air panas ke dalam periuk dan masak campuran tomato dengan api kecil selama kira-kira satu jam. Gosokkan sos yang sudah siap melalui penapis dan hidangkan suam.
Langkah 5
Sos tomato pedas Itali mempunyai rasa yang sangat asli. Rebus tomato yang sudah masak, kupas, angkat biji dan potong tomato hingga halus. Potong pasli dan kemangi, hancurkan bawang putih di dalam lesung. Cincang lada panas tadi.
Langkah 6
Masukkan tomato ke dalam kuali yang digoreng dengan minyak zaitun yang dipanaskan, goreng, tambah bawang putih, lada panas, sedikit jus lemon dan herba ke puri. Kacau campuran dan biarkan hingga mendidih dengan api sederhana sehingga isi padu cecair berkurang separuh. Anda boleh menambah satu sudu tepung ke sos selesai dan kacau dengan teliti - ini akan menjadikannya lebih pekat.
