Bawang adalah komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan lazat. Tetapi dia sangat pahit, sebanyak air mata mengalir di matanya. Walau bagaimanapun, semuanya tidak begitu buruk. Sedikit helah masakan dan anda boleh menikmati hidangan anda dengan bawang yang renyah dan sama sekali tidak pahit.
Ia perlu
-
- Bawang
- Air
- Cuka meja
- Cuka epal
- Daun bay
- Kacang polong
- Lemon
- Minyak sayuran
- Garam
- Gula
Arahan
Langkah 1
Terdapat beberapa cara untuk mengatasi kepahitan bawang.
Potong bawang menjadi cincin atau kiub. Masukkan bawang ke dalam saringan dan tumis dengan air mendidih. Ini adalah kaedah termudah dan terkenal untuk menjadikan bawang kurang pahit. Selalunya disebut dalam resipi dengan kombinasi bawang dan delima yang berani, atau bawang dan jeruk.
Langkah 2
Cara lain untuk mencapai tujuan yang sama adalah memetik bawang. Untuk melakukan ini, masukkan bawang cincang dalam cuka sari apel dan simpan di dalamnya selama lima belas minit. Lima belas minit kemudian, angkat bawang dari cuka dan gunakan mengikut resipi anda.
Langkah 3
Terdapat cara yang sedikit lebih kompleks untuk mengelakkan kepahitan dari bawang. Untuk melakukan ini, potong bawang menjadi cincin, masukkan ke dalam saringan dan rebus dengan air mendidih. Masukkan bawang hangus ke dalam mangkuk enamel dan tuangkan di atas cuka sehingga cuka menutupi seluruh bawang. Rendam bawang ke dalam cuka selama lima belas minit, masukkan ke dalam saringan dan biarkan cuka mengalir. Bawang yang sudah dimasak, renyah dan berair boleh ditambahkan ke dalam salad.
Langkah 4
Kaedah gabungan untuk menghilangkan kepahitan dari bawang. Rebus air, masukkan cuka meja, daun salam dan rempah ke dalam air mendidih. Potong bawang ke dalam cincin, masukkan ke dalam mangkuk dan tutup dengan perapan yang telah dimasak. Perap bawang selama dua puluh minit. Masukkan bawang ke dalam colander dan toskan. Bawang yang diproses dengan cara ini sangat bagus untuk salad ikan atau makanan pembuka selera.
Langkah 5
Kaedah menarik lain yang membolehkan anda mengubah bawang dari komponen salad menjadi makanan ringan yang enak. Namun, bawang ini juga cukup sesuai untuk salad. Gaulkan airnya dan biarkan air mendidih sedikit. Perah jus lemon ke dalam air. Masukkan garam, gula, minyak sayuran. Tuangkan bawang yang dipotong menjadi cincin dengan pengasam ini dan simpan di dalamnya selama dua puluh minit. Untuk satu bawang, anda memerlukan seperempat gelas air, lemon sederhana, satu sendok teh garam, satu sendok teh gula, dan satu sendok teh minyak sayuran.
