Biji kismis segar boleh digunakan untuk menyediakan bukan sahaja jem manis atau aromatik yang lazat dan beraroma, tetapi juga tambahan yang enak untuk daging dan ikan. Dia akan mengubah apa-apa hidangan biasa.
Ia perlu
- - 300 gram kismis segar;
- - 200 mililiter wain merah kering;
- - 2 sudu teh gula perang;
- - 2 sudu teh jus lemon;
- - garam secukup rasa;
- - secubit kayu manis;
- - lada hitam tanah;
- - secubit kemangi kering.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, beri kismis hitam disediakan untuk sos. Mereka dibasuh dengan sempurna, dibersihkan dari daun dan serpihan, dan juga berubah menjadi puri homogen dengan cara yang mudah - menggunakan pengisar, pengadun atau mortar biasa.
Langkah 2
Adalah lebih mudah untuk menyediakan sos yang dibincangkan dalam periuk atau senduk. Anda perlu memasukkan buah beri, kemudian tuangkan wain merah dan didihkan. Selepas itu, api akan terus terbakar selama kira-kira 5 minit lagi.
Langkah 3
Sekiranya dikehendaki, jisim yang dihasilkan dapat disalurkan melalui saringan terbaik untuk menghilangkan tulang dan kulit kecil. Sekiranya anda mahukan sos yang lebih tebal, maka anda tidak perlu.
Langkah 4
Seterusnya, anda perlu merebus campuran lagi dengan api sederhana, dan kemudian masukkan semua rempah, gula, garam dan jus lemon yang ditentukan. Sos akan terus dimasak hingga lembut selama lebih kurang 20 minit. Pada saat ia pekat, pinggan mesti dicampur sekali lagi dan dimatikan.
Langkah 5
Anda boleh menghidangkan sos dengan daging, ayam atau ikan dalam apa jua bentuk - panas dan sejuk. Ini memberikan hidangan rasa yang tidak biasa dan sangat menyenangkan.
Langkah 6
Semasa menyediakan, misalnya, meatloaf, anda boleh mengoles permukaan pinggan dengan sos ini untuk menjadikannya lebih lembut, lembut dan enak.
