Isi ikan keli yang lembut dan lembut sangat sesuai untuk menyediakan pelbagai hidangan asli dan tidak rumit. Hidangan biasa dari ikan ini dapat dipelbagaikan dengan membuat gulungan dengan pengisian cendawan.
Ia perlu
- - fillet ikan keli - 800 g;
- - champignons - 150-200 g;
- - bawang - 2 biji;
- - lobak merah - 1 pc;
- - telur 1-2 pcs;
- - cerek panas - 1 sudu besar. l;
- - garam, rempah - secukup rasa;
- - serbuk roti;
- - minyak bunga matahari;
- - pisau;
- - papan pemotong;
- - tukul untuk memukul daging;
- - tusuk gigi;
- - kuali dengan penutup;
- - filem berpaut.
Arahan
Langkah 1
Kami membasuh fillet ikan keli, mengeringkannya dengan serbet kertas dan dipotong menjadi kotak 8 * 8 cm. Letakkan kepingan secara bergantian di atas papan dan pukul dengan palu daging, taburkannya dengan garam dan rempah. Untuk mengelakkan kepingan ikan hancur ketika memukul, tutupnya dengan pelekat atau beg.
Langkah 2
Kami mencuci champignon, kupas dan potong kecil jika perlu. Kupas dan cincang bawang, gosok wortel yang dikupas pada parut kasar.
Langkah 3
Tumis bawang dalam minyak bunga matahari selama 1 minit, masukkan wortel parut, gaul dan goreng bersama selama 3-5 minit, masukkan cendawan, goreng hingga lembut. Masukkan saus tomat pada akhir menggoreng. Garam dan lada jika perlu.
Langkah 4
Sebarkan pengisian secara merata pada potongan ikan, gulung ke dalam gulungan ketat dan masukkan dengan tusuk gigi. Celupkan setiap gulung dalam telur yang dipukul dengan air dan gulung dalam serbuk roti atau tepung, goreng dalam minyak bunga matahari selama 5-7 minit di setiap sisi di atas api sederhana.
Langkah 5
Letakkan gulung yang sudah siap di atas serbet sehingga gelas berisi lebihan minyak, biarkan sejuk sedikit dan potong 1, 5-2 cm. Sebagai pilihan, anda boleh menghias dengan herba dan irisan lemon. Hidangkan gulung dengan nasi, kentang rebus atau salad sayur.
