Lamajo adalah hidangan masakan Armenia yang enak. Ia adalah kek rata dengan daging. Ia sangat mudah dan cepat disediakan.
Ia perlu
- - tepung - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - garam - 2 sudu kecil;
- - daging (kambing atau daging lembu) - 500 g;
- - bawang - 2 biji.;
- - bawang putih - 1-2 ulas;
- - pes tomato - 3-4 sudu;
- - sayur-sayuran (ketumbar, pasli) - 30 g;
- - lada tanah (merah dan hitam) - 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Memasak doh. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk, tambah garam (1 sdt). Tuangkan tepung. Kuli doh. Ia mesti menjadi sejuk (seperti pada ladu). Lebih banyak tepung boleh ditambah jika perlu. Doh siap mesti dimasukkan ke dalam beg dan disejukkan selama 30 minit.
Langkah 2
Memasak pengisian. Kami menyebarkan daging kambing atau daging sapi bersama bawang dan bawang putih melalui penggiling daging.
Potong sayur-sayuran halus dan masukkan daging cincang.
Langkah 3
Masukkan pes tomato, garam, lada ke dalam daging cincang. Gaul sebati. Daging cincang mesti cukup cair. Sekiranya daging cincang tidak cukup cair, anda boleh menambah sedikit air. Biarkan daging cincang selama 10 minit.
Langkah 4
Memasak lamajo. Potong kepingan kecil dari adunan dan gulungkannya menjadi bola (ukuran bola tenis meja). Setiap bola mesti dilancarkan untuk membentuk kek nipis (setebal sekitar 3 mm).
Langkah 5
Letakkan kek yang sudah siap di atas loyang, ditaburkan dengan tepung. Anda tidak perlu melumurkan loyang dengan minyak. Tortilla juga harus dilumurkan dengan tepung dan tidak boleh melekat di tangan anda.
Langkah 6
Sebarkan daging cincang pada setiap kek dalam lapisan nipis. Ketebalan daging cincang tidak boleh melebihi 3 mm.
Kami meletakkan loyang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah dan bakar selama 10 minit.
Langkah 7
Tepi lamajo yang sudah siap hendaklah sedikit kecoklatan dan garing, dan bahagian tengahnya harus lembut.
Letakkan lamajo yang sudah siap di atas pinggan. Pertama, masukkan satu kek dengan daging, kemudian letakkan kek kedua dengan daging di atasnya. Ternyata tumpukan lamaggio yang harum dan enak.
Selamat menjamu selera!!!
