Herring di bawah salad mantel bulu telah menjadi bahagian tradisional dari perayaan Rusia. Klasik genre, bersama salad dan daging jeli. Sukar untuk membayangkan meja percutian tanpa hidangan popular ini, seperti, misalnya, perayaan Krismas Amerika tanpa ayam belanda. Pada masa yang sama, seseorang lebih suka versi klasik herring di bawah mantel bulu, seseorang ingin membawa nota segar untuk rasa salad, dan seseorang, pada malam percutian, mencari lapisan dalam resipi untuk herring di bawah mantel bulu, kerana dalam selang waktu antara cuti urutan mereka dapat dilupakan. Oleh itu, persoalan bagaimana memasak herring di bawah mantel bulu tidak kehilangan kaitannya.
Herring klasik di bawah mantel bulu
Untuk menyediakan resipi klasik herring di bawah mantel bulu, anda memerlukan produk berikut: herring berlemak, jika ia bersaiz sederhana, maka anda boleh mengambil pasangan, atau mengambil fillet siap pakai; 3 atau 4 kentang, 2 bit dan wortel bersaiz sederhana, 1 bawang, mayonis.
Herring dipotong menjadi fillet: perlu dikupas dan tulang ditanggalkan. Anda tentu saja boleh membeli fillet siap pakai, tetapi rasa rasanya tidak enak untuk keseluruhan ikan berlemak. Pilihan ini hanya sesuai jika anda mempunyai masa yang terhad. Kemudian potong herring menjadi kepingan kecil.
Rebus kentang dan wortel tanpa berpakaian seragam, sebelum dimasak hendaklah dibasuh dengan sempurna dengan berus. Kami juga merebus bit.
Sayuran yang dimasak dipotong menjadi kiub kecil. Sebilangan besar kiub akan diperolehi jika anda memotong makanan dengan pemotong telur. Cara yang sangat mudah, tetapi ini tidak memburukkan lagi rasa hidangan, cuma parut sayur pada parut kasar.
Bawang cincang halus harus disiram dengan air mendidih, tetapi sekali lagi ini adalah masalah rasa, seseorang menghilangkan saat ini. Bagaimanapun, bawang dan ikan hering sama sekali bukan produk antagonis.
Lapisan di herring di bawah mantel bulu adalah soalan yang tidak jelas. Anda bahkan boleh menyebutnya kontroversial, kerana sebilangan orang lebih suka mula membina piramid dengan kentang, sementara menurut yang lain, ikan haring harus menjadi lapisan pertama, dan kemudian mereka memasukkannya ke dalam lapisan bulu. Soal selera. Tetapi mungkin masih perlu dicuba untuk memasak hidangan dengan cara yang berbeza dari hidangan anda, maka akan ada sesuatu yang dapat dibandingkan. Bagaimanapun, rasa salad tidak bergantung pada susunan lapisan, dan kemudian pertikaian menjadi tidak bermakna.
Jadi, herring di bawah mantel bulu, lapisan:
- Bahagian bawah pinggan rata disisir dengan minyak sayuran dan lapisan kentang diletakkan di atasnya.
- Kemudian ditutup dengan lapisan bawang.
- Seterusnya muncul lapisan kepingan herring.
- Tutup herring dengan lapisan wortel.
- Peringkat terakhir adalah bit. Nampaknya perkara ini tidak boleh menimbulkan aduan.
Jangan lupa melapisi lapisan dengan mayonis.
Herring di bawah gulungan bulu
Oleh kerana herring di bawah mantel bulu adalah salad tradisional, saya ingin menghidangkannya dengan cara yang agak luar biasa. Anda boleh menjauhkan diri dari klasik dan memasak ikan haring di bawah gulungan bulu.
Bahan-bahan untuk salad tetap sama: 2-4 bit, jumlah wortel dan kentang yang sama (bilangan sayur bergantung pada ukurannya); 1 herring, 1 bawang, mayonis. Anda boleh menambah telur secukup rasa.
Semua sayur-sayuran direbus dalam kulit, bit secara berasingan. Kemudian mereka disejukkan, dibersihkan, diparut ke dalam pinggan yang berbeza.
Ikan itu disebat dan dipotong kecil. Potong bawang dengan halus, kemudian campurkan dengan herring. Rebus telur, sejuk, bersih, potong pemotong telur atau tiga.
Kami menyebarkan filem pelekat di permukaan kerja dan menyebarkan lapisan bit di atasnya. Beri bentuk segi empat tepat. Lapisan seterusnya adalah lobak merah, kami menjadikannya lebih sempit dan lebih nipis daripada lapisan sebelumnya. Lubricate dengan mayonis. Sebelum itu, garam jika perlu.
Kemudian, dengan cara yang sama, sebarkan kentang ke atas lapisan wortel. Ia juga dilapisi dengan mayonis. Letakkan lapisan telur di atas kentang, juga lebih nipis dan lebih sempit. Herring dengan bawang dibentangkan dalam jalur segi empat tepat di tengahnya.
Kami menyambungkan hujung segi empat tepat menggunakan filem berpaut, tekan tepi, salad yang dihasilkan "herring di bawah lapisan bulu" bergulung ke dalam peti sejuk selama beberapa jam.
Memasak ikan hering di bawah mantel bulu tidak sukar, hanya memerlukan sedikit masa. Mereka yang sudah biasa membuat salad ini dan tidak dapat membayangkan percutian tanpa itu boleh dinasihatkan untuk membawa nota yang tidak biasa ke dalam piring dengan menambahkan lapisan epal atau sedikit sauerkraut.
