Cendawan acar adalah makanan ringan yang hebat. Mereka sangat lazat dan semestinya popular pada setiap percutian. Terdapat banyak resipi untuk memetik cendawan. Sebagai peraturan, mereka berbeza dalam komposisi rempah dan jumlah cuka. Resipi ini sangat mudah, cendawan aromatik dan disimpan dalam jangka masa yang lama.
Ia perlu
-
- Agarics madu 5 kg;
- air;
- garam
- lada
- bawang putih;
- Cuka 9%.
Arahan
Langkah 1
Urutkan cendawan dengan teliti, bebas dari serpihan, dedaunan dan tanah. Pendekkan kaki panjang hingga 2-3 cm. Bilas cendawan terlebih dahulu di dalam bekas dengan banyak air untuk merendam kotoran, dan kemudian di bawah air yang mengalir dalam saringan.
Langkah 2
Tuangkan kira-kira 2 liter air ke dalam periuk tiga liter, rebus. Masukkan cendawan di dalamnya, masak selama 10 minit. dari saat mendidih. Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkannya ke dalam periuk besar yang terpisah dan tambahkan air. Rebus cendawan madu kali kedua dan rebus selama 15 minit. dengan api kecil. Tiriskan air melalui colander.
Langkah 3
Masak perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan 0.5 liter air ke dalam periuk, larutkan tiga sudu garam di dalamnya, masukkan lada hitam, bawang putih cincang ke dalam kepingan kecil. Letakkan cendawan di perap, kacau, didihkan dan kurangkan api hingga minimum.
Langkah 4
Sterilkan balang dan penutup. Masukkan payung dill yang dibakar dengan air mendidih di dalam setiap balang. Sebelum meletakkan cendawan di dalam balang, tuangkan tiga sudu cuka ke dalam periuk dengan cendawan. Gaul hingga sebati. Susun cendawan dalam balang steril.
Langkah 5
Letakkan tin di dalam periuk air yang ditutup 75% dan tutup dengan longgar. Didihkan dengan api kecil selama 30 minit. Skru penutup dengan rapat ke tin. Pastikan air garam tidak bocor. Balikkan balang, tutup dengan selimut kapas dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
