Mangga boleh dibeli di banyak kedai, tetapi hanya sedikit orang yang tahu bagaimana memilihnya. Untuk membuat kenalan pertama dengan buah eksotik menyenangkan, ikuti peraturan mudah.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih buah, jangan pernah dipandu oleh warna kulit. Di China, misalnya, mangga ditanam, warnanya, apabila matang, berada di antara kelabu dan hijau. Selain itu, seluruh permukaan buah ditaburkan dengan bintik-bintik, tetapi rasanya sangat baik, tidak kalah dengan buah-buahan India. Sebaliknya, buah-buahan merah terang benar-benar hambar dan tidak berair.
Langkah 2
Bau buahnya. Sekiranya buahnya tidak berbau sama sekali, cari tempat di mana tangkai itu dan hirup. Mangga sering berbau seperti jarum pain, kadang kala harumnya dibandingkan dengan turpentin. Ingat bahawa hanya beberapa jenis yang mempunyai bau yang menyakitkan. Dalam proses pemilihan dan penambahbaikan, buah-buahan seperti itu dibiakkan yang hampir tidak mengeluarkan bau ini, tetapi hanya meninggalkan nota aromatik yang manis. Sekiranya anda jelas mencium bau masam yang berasal dari buah, maka ia sudah mulai merosot.
Langkah 3
Ambil buah di tangan anda, mestilah elastik, permukaannya tidak boleh mengalami kerosakan atau penyok. Jangan beli mangga dengan kulit basah, ini mungkin bermaksud integriti buahnya rosak, jusnya bocor, dan ia mulai merosot. Selain itu, jangan memilih buah mangga dengan penyok di permukaannya, di bawahnya serat buah hancur, dan buahnya mengalami proses pembusukan yang dipercepat. Kulit mangga juga akan memberitahu anda mengenai usia buah - jika buahnya lembap, berkerut, maka buahnya "basi", sudah kehilangan kelembapan, buah seperti itu tidak akan berair. Selain itu, mangga yang terlalu masak mempunyai serat yang sangat keras dan kasar, yang merosakkan keseluruhan kesan rasa buah.
Langkah 4
Buah itu sendiri tidak boleh tegas - ini adalah tanda yang jelas bahawa buahnya tidak masak. Tetapi mangga juga tidak boleh sangat lembut. Maksud keemasan itu penting di sini, lebih baik membeli buah lebat dengan kulit yang utuh, balut kertas di rumah, dan ia akan "mencapai" pada suhu bilik. Jangan simpan mangga di dalam peti sejuk; letakkan di tempat yang gelap.
