Pancake adalah salah satu hidangan sarapan yang paling popular. Mereka cepat dan mudah disediakan, dan doh boleh disimpan di dalam peti sejuk dan pancake segar dapat disiapkan dengan cepat pada waktu pagi sebelum meninggalkan rumah.
Terdapat banyak resipi untuk membuat penkek. Mereka disediakan dengan susu, krim, ragi dan bebas ragi. Terutama subur dan memuaskan adalah lempeng yang dimasak dengan kefir menggunakan ragi.
Goreng dengan ragi dan kefir: klasik
Untuk membuat penkek sederhana tetapi lazat, ambil:
- ragi kering - 2 sudu kecil;
- kefir - 2, 5 sudu besar.;
- tepung - 0,5 kg;
- telur ayam - 2 biji.;
- gula - 2 sudu besar;
- vanillin - secukup rasa;
- minyak sayuran - 2 sudu besar;
- garam - 0.5 sudu kecil
Pertama, anda harus menyediakan doh. Untuk melakukan ini, campurkan ragi kering dengan kefir dan tambahkan tepung (tambah bahagian dan kacau sehingga tidak ada ketulan). Doh diletakkan di tempat yang hangat selama kira-kira setengah jam. Semasa doh naik, anda perlu menambah telur, gula, secubit vanillin dan sedikit minyak sayuran (biarkan selebihnya untuk menggoreng). Campurkan semuanya dengan teliti dan juga ketepikan selama 30 minit, doh harus dimasukkan. Goreng pancake seperti itu di atas api sederhana di kedua-dua belah hingga lembut.
Goreng dengan ragi dan kefir dengan epal
Untuk menyediakan penkek manis dan masam asli, ambil:
- tepung gandum - 200 g;
- kefir - 220 ml;
- air - 50 ml;
- ragi kering cepat kering - 1 sudu kecil;
- gula - 3 sudu besar;
- epal - 2 biji.;
- telur ayam - 1 pc.;
- garam - secukup rasa;
- minyak sayuran - secukup rasa.
Mula-mula anda perlu mencairkan ragi dalam air suam dan biarkan selama 10-15 minit. Kefir perlu dipanaskan sedikit di dalam ketuhar gelombang mikro dan kuning telur harus ditambahkan ke dalamnya. Gaul hingga sebati dan masukkan ragi. Tuangkan tepung di sana, perhatikan kesamaan jisimnya, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit.
Pada masa ini, anda boleh mencuci epal, kupas dan parut pada parut sederhana. Pukul putih telur dengan garam dan campurkan dengan epal. Apabila adunan sudah siap, anda perlu menambahkan campuran epal ke dalamnya.
Epal sos akan menjadikan lempeng sedikit masam dan sangat lembut. Goreng pada api sederhana dengan penambahan minyak sayuran.
Untuk mengubah lempeng biasa menjadi hidangan yang bergaya, lebih baik hias dengan beri segar, buah-buahan, kayu manis atau koko semasa menghidangkan. Pelbagai sos manis sangat popular, yang disajikan dengan pancake untuk sarapan. Contohnya, sos vanila yang indah, untuk penyediaan yang perlu anda ambil:
- krim tebal - 100 g;
- susu - 100 g;
- vanila - setengah biji;
- kuning telur - 3 biji.;
- gula - 2 sudu besar
Anda perlu mencampurkan susu dan krim, menambah pulpa vanila dan mendidih semuanya. Kisar kuning telur dengan gula hingga putih. Saring campuran susu melalui ayak atau kain tipis dan tuangkan ke dalam kuning telur, pukul terus dengan pengadun. Anda akan mendapat sos tebal, lembut dan asli untuk penkek.
