Sukar untuk mengatakan bahawa gabungan buah persik dengan keju kotej adalah win-win! Oleh itu, sepanjang musim, pastikan anda menggembirakan keluarga anda dengan kek yang ringkas tetapi sangat lazat ini!
Ia perlu
- Untuk asasnya:
- - 175 g tepung;
- - 60 g mentega;
- - 35 g gula;
- - 0,5 sudu kecil serbuk penaik;
- - sedikit garam.
- Untuk mengisi:
- - 200 g keju kotej lembut;
- - 100 g krim masam 20%;
- - 2 telur kecil;
- - 60 g gula;
- - 3 buah persik besar.
- Untuk hiasan:
- - kelopak badam.
Arahan
Langkah 1
Kami memerlukan mentega suhu bilik untuk membuat doh, jadi keluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu. Kemudian, apabila ia melembutkan, menggunakan pengadun, pukul menjadi krim ringan dengan gula tambahan. Ayak tepung, garam dan serbuk penaik ke dalam semangkuk mentega dan kisar semuanya menjadi serbuk.
Langkah 2
Gariskan hidangan penaik dengan kertas penaik dan gunakan bahagian bawah gelas untuk mengetuk serbuk di atasnya. Dalam kes ini, jangan membentuk sisi. Sejukkan semasa anda memasak pengisiannya.
Langkah 3
Pukul keju kotej dengan pengadun dengan penambahan telur, krim masam dan gula hingga rata. Sekiranya anda mempunyai curd kasar, untuk hasil terbaik, sapu terlebih dahulu melalui ayak.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Basuh pic, potong separuh. Keluarkan bentuk asas dari peti sejuk, letakkan pengisian dadih di atasnya, dan di atasnya - bahagian persik, dihiris. Hantar ke oven panas selama 40-50 minit (semuanya bergantung, seperti biasa, pada bentuk dan ketuhar): bahagian tengah kek yang sudah siap hendaklah digoncang sedikit lagi. Sejukkan, taburkan dengan kelopak badam dan sejukkan sebelum dihidangkan.
