Charlotte dengan epal kefir merujuk kepada pencuci mulut yang ringan dan halus. Pelbagai resepnya memungkinkan untuk memilih pilihan untuk pilihan seisi keluarga. Pai epal boleh dilengkapi dengan kayu manis, lemon, pir. Terdapat resipi bebas telur untuk vegetarian dan orang yang berpuasa.
Charlotte yang subur dengan epal kefir: resipi klasik
Anda perlu:
- telur - 2 biji.;
- kefir - 1 gelas;
- tepung - 1, 5 cawan;
- gula pasir - 1 cawan (200 g);
- garam dan soda - secubit;
- minyak sayuran - 1-2 sudu besar. sudu;
- epal - 500 g.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas epal, potong separuh, angkat biji dan tangkai. Potong buah menjadi baji kecil agar tidak menggelap, taburkannya dengan jus lemon
Mula menyediakan doh. Pecahkan kedua-dua telur ke dalam bekas yang dalam, tambahkan 200 g gula dan tambahkan sedikit garam, pukul semuanya dengan pengadun. Tuangkan ke dalam segelas kefir, campurkan dengan teliti, periksa bahawa gula pasir telah larut sepenuhnya.
Secara beransur-ansur tambahkan 1.5 cawan tepung yang diayak dan secubit soda ke jumlah jisim, pukul adunan dengan baik. Ia harus menjadi tebal, seperti krim masam. Tuangkan 2 sudu besar ke dalamnya. sudu minyak sayuran dan campurkan. Sekiranya adunan keluar terlalu pekat, kemudian masukkan sedikit kefir, jika sebaliknya, cair, tambahkan sedikit tepung.
Sediakan hidangan penaik, gris dengan minyak sayuran. Tuangkan kepingan epal ke dalamnya dan ratakan di bahagian bawah. Taburkan sedikit gula pasir di atas jika anda mempunyai buah masam.
Tuangkan adunan ke atas epal dan letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Bakar charlotte pada suhu 180 ° C selama 30-40 minit. Kesediaan kek harus diperiksa dengan serpihan. Apabila charlotte sudah siap, hidangkan dengan panas.
Charlotte dengan epal kefir dengan penambahan susu pekat: resipi cepat
Susu pekat memberikan kek sederhana kelembutan dan gebu yang istimewa. Walau bagaimanapun, ingat bahawa pencuci mulut seperti ini ternyata lebih manis.
Anda perlu:
- tepung premium - 200 g;
- telur ayam - 4 biji.;
- susu pekat - 1/2 tin;
- kefir - 100 ml;
- epal - 4 biji.;
- serbuk penaik - 10 g;
- kayu manis - 1 sudu kecil
Proses memasak langkah demi langkah
Pecahkan telur ke dalam cawan, masukkan susu pekat, kefir dan tepung yang telah diayak dengan serbuk penaik ke dalamnya. Campurkan semua bahan dengan baik. Kupas dan potong epal. Letakkannya di bahagian bawah loyang, minyak dengan minyak sayuran.
Taburkan kayu manis pada epal dan tuangkan adunan ke atas. Masukkan pai ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 180 ° C selama kira-kira 40 minit. Hiaskan charlotte siap dengan gula tepung atau cip coklat.
Charlotte dengan epal kefir dengan semolina
Anda perlu:
- tepung gandum - 1 gelas;
- telur ayam - 3 biji.;
- gula - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- semolina - 1 gelas;
- soda - 1 sudu kecil;
- cuka sari apel - 1 sudu besar. sudu itu;
- epal - 200-300 g.
Proses memasak secara berperingkat
Bilas epal, potong biji biji dan potong buah menjadi kepingan nipis. Sediakan doh. Pukul 3 telur dalam mangkuk dalam, tambahkan 1 cawan gula pasir ke dalamnya dan campurkan semuanya dengan sebati dengan pengadun.
Masukkan kefir ke dalam adunan dan pukul rata. Sekarang masukkan semolina sedikit demi sedikit, kacau bahagiannya, kemudian masukkan juga tepung yang telah diayak. Masukkan soda ke dalam adunan, kerana 1 sudu teh soda ini memadamkan 1 sudu besar. sudu cuka sari apel, tuangkan ke dalam adunan. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Masukkan kepingan epal ke dalam semangkuk adunan dan kacau dengan lembut, berhati-hati agar tidak pecah. Hidupkan ketuhar, tetapkan ke panaskan hingga 180 ° C. Selama ini, semolina akan membengkak, dan adunan akhirnya siap.
Keluarkan pinggan tahan ketuhar dan sikat dengan minyak sayuran, masukkan adunan dengan epal ke dalamnya. Bakar charlotte selama 40 minit sehingga dimasak, waktu di dalam ketuhar anda mungkin berbeza, periksa kesediaan pai dengan serpihan. Hidangkan charlotte epal siap dengan semolina panas, tetapi tidak kurang enak ketika sejuk.
Charlotte dengan epal kefir tanpa menambah telur
Anda perlu:
- tepung gandum - 1 gelas;
- epal - 4 biji.;
- semolina - 1 gelas;
- kefir - 1 gelas;
- gula pasir - 1 gelas;
- gula vanila - 2 sudu kecil;
- minyak sayuran - 1/4 cawan;
- jus dan semangat - 1/2 lemon;
- soda - 1 sudu kecil;
- gula tepung - secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Mula-mula, kupas epal, potong menjadi empat dan lepaskan inti dengan lubang. Potong perempat itu sendiri menjadi kepingan kecil setebal 3-4 mm.
Pindahkan kepingan epal ke bekas yang dalam, tambahkan jus setengah lemon dan parut semangat dari dalamnya, campurkan semuanya dengan baik. Untuk mengelakkan epal terlalu banyak masam di charlotte, masukkan 2 sudu teh gula vanila dan 2 sudu besar. sudu gula biasa.
Ketepikan epal buat masa ini dan mulailah membuat doh. Tuangkan kefir ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan gula dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan semolina dan pukul jisim dengan penyapu.
Secara beransur-ansur masukkan tepung yang telah diayak ke dalam adunan secara beransur-ansur, menguli semuanya dengan teliti, di hujungnya masukkan sedikit garam. Garam akan meningkatkan rasa makanan yang dipanggang dan menjadikan rasa epal, lemon dan vanila lebih kuat.
Tuangkan minyak sayuran dan komponen terakhir ke dalam adunan - soda, pra-padamkan dengan cuka atau jus lemon. Gaul sebati lagi. Masukkan epal ke dalam adunan yang telah siap.
Ambil penaik kalis ketuhar dan sikat bahagian bawah dan sisi dengan minyak sayuran menggunakan sikat memasak. Selepas itu, taburkan permukaan sedikit dengan semolina dan letakkan adunan yang telah siap.
Ketuhar mesti dipanaskan hingga 180 ° C. Masukkan charlotte untuk memanggang pada suhu yang sama selama kira-kira 35-40 minit, periksa kesediaan dengan serpihan kering. Apple charlotte tanpa menambahkan telur ternyata menyelerakan dan beraroma. Hidangkan dengan teh.
Charlotte di kefir dengan epal tanpa soda di dalam ketuhar
Anda perlu:
- epal - 6 biji.;
- tepung gandum - 1 gelas;
- kefir - 100 ml;
- telur - 4 biji.;
- gula pasir - 1 gelas;
- vanillin - 1/2 sudu kecil.
Masakan langkah demi langkah
Basuh epal, kupas jika anda suka, potong buah menjadi 4 bahagian, angkat inti dengan biji. Potong menjadi kiub sederhana atau kepingan dan campurkan dengan vanila. Masukkan ketuhar untuk dipanaskan hingga 180 ° C.
Mula membuat doh. Pecahkan telur dan pisahkan putih dari kuning telur. Masukkan kuning telur ke dalam satu bekas, tambahkan gula dan mula dipukul dengan sebati dengan pengadun pada kelajuan sederhana selama kira-kira 5 minit.
Setelah selesai, dalam mangkuk sedalam lebih dalam, pukul putih telur dengan pengadun dengan kelajuan tinggi sehingga busa tegas muncul. Selepas itu, gabungkan jisim gula kuning dan protein, perlahan-lahan kacau dengan spatula dengan ketat ke satu arah. Masukkan kefir dan tepung yang diayak ke jisim, gaul hingga rata.
Ambil hidangan penaik silikon. Sekiranya tidak, griskan bentuk tahan panas yang biasa dengan minyak dan taburkan dengan sedikit tepung. Masukkan epal yang dihiris ke dalamnya. Tuangkan adunan secara merata ke atas epal dan letakkan penaik di dalam ketuhar yang telah dipanaskan.
Charlotte akan dipanggang selama kira-kira 30 minit. Apabila kek berwarna coklat keemasan, gunakan tusuk gigi untuk memeriksa kelayakannya. Sekiranya tidak ada adunan mentah di tengahnya, maka pastri sudah siap, angkat. Sejukkan pai siap sedikit, potong dan hidangkan, sangat sedap dengan teh herba.
