Jam, jem dan kompot yang terbuat dari raspberi, blueberry dan strawberi mungkin merupakan makanan yang paling enak dan sihat yang disiapkan oleh banyak suri rumah semasa musim masak buah-buahan ini. Agar pinggan tidak terlalu manis, dan sebagai tambahan kepada semua makanan yang boleh disimpan dalam jangka masa yang lama dan pada masa yang sama tidak merosakkan, perlu diperhatikan kadar gula dan beri dengan ketat. Anda dapat mengetahui anggaran berat buah tanpa berat.
Untuk memasak jem, jem atau kompot yang lazat, perlu dipatuhi resipi. Penuaan ramuan yang tepat dan tempoh memasak akan memberi kesan positif terhadap rasa produk siap, dan jangka masa penyimpanan (dengan pensterilan kaleng wajib) akan meningkat dengan ketara. Tidak setiap suri rumah di dapur mempunyai ukuran yang sesuai untuk mengukur berat produk, tetapi ini tidak menghalangi mereka menggembirakan orang yang mereka sayangi dengan hidangan yang lazat, dan terutama pencuci mulut yang dijelaskan di atas. Masalahnya ialah di setiap rumah terdapat balang satu liter, yang merupakan pembantu yang sangat diperlukan dalam mengukur "berat buah beri".
Sebagai contoh, satu liter blueberry yang dituai dalam cuaca kering beratnya rata-rata 750-800 gram. Sekiranya blueberry kecil, beratnya boleh mencapai 850 gram, sementara beri besar beratnya tidak lebih dari 700 gram. Bagi strawberi, beratnya secara langsung bergantung pada ukuran buah beri. Sekiranya buah beri kecil dan ukurannya sedikit lebih besar daripada ceri, maka satu liter balang boleh menimbang 600-650 gram, satu liter buah beri yang lebih besar, rata-rata, tidak lebih daripada 550 gram. Berat satu liter raspberi boleh berubah-ubah bergantung pada kematangan buah beri, kerana beri masak lebih berair dan lebih lembut, ketika memasuki balang, mereka lebih rapuh, akibatnya, lebih banyak buah dimasukkan ke dalam balang. Untuk bilangan yang tepat, satu liter rasberi beratnya dari 550 hingga 650 gram.
Perlu diingat bahawa jika anda ingin memasak sedikit blueberry, strawberry atau raspberry jam, sementara anda hanya mempunyai satu liter beri, maka untuk membuat jem strawberi, ambil dari 500 hingga 600 gram gula (2/3 liter tin), blueberry - dari 600 hingga 1200 gram, bergantung pada citarasa anda (dari 1/2 hingga keseluruhan tin), raspberry - 500-700 gram (sedikit lebih daripada setengah liter tin).
