Salad terung adalah hidangan lazat dan memuaskan yang boleh dihidangkan di meja perayaan atau disediakan untuk makan malam.
Salad vitamin dengan terung
Anda memerlukan: 2 terung, setengah bawang, 2 paprika, 3 tomato, 1 sudu teh jus lemon, 2 ulas bawang putih, garam, lada, herba, minyak sayuran.
Basuh sayur-sayuran, kupas terung dan potong menjadi bulatan kecil setebal 0,5-0,7 cm. Musim dengan garam, kacau dan sisihkan selama setengah jam. Potong tomato menjadi kepingan, lada menjadi cincin. Hiris bawang besar dan simpan dalam minyak sayuran hingga kekuningan.
Sebaik sahaja bawang digoreng, gabungkan dengan terung, sebelumnya keringkan dari kelembapan dengan tuala kertas. Masak sayur selama 5 minit. Sejukkan terung hingga suam.
Masukkan tomato dan lada ke dalam mangkuk salad yang dalam, masukkan terung goreng, bawang putih yang dihancurkan, garam dan lada. Kemudian tuangkan jus lemon ke dalam salad. Masukkan sayur cincang halus dan kacau rata. Biarkan selama 10 minit dan hidangkan.
Terung pedas dengan lobak merah Korea
Anda memerlukan: 3 terung, 2 bawang, 2 wortel, 0,5 sudu besar. sudu cuka, 1 sudu besar. sudu kicap, garam, lada secukup rasa, 1, 5 sudu teh gula, 2 ulas bawang putih, 6 sudu besar. sudu minyak sayuran, halia kering, 1 sudu teh biji bijan, pasli.
Bilas terung, angkat ekornya. Potong menjadi helai panjang, taburkan dengan garam, sisihkan selama setengah jam. Tuangkan 3 sudu minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan terung di sana. Goreng hingga kekuningan.
Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin kecil. Masukkan sayur ke dalam mangkuk salad. Masukkan garam, lada, gula dan halia. Kacau bahan, masukkan terung panas di atas, masukkan bawang putih cincang. Tuangkan cuka, kicap, dan sisa minyak sayuran. Kemudian taburkan dengan herba cincang dan biji bijan dan kacau rata.
Tutup mangkuk salad dengan penutup dan sejukkan di dalam peti sejuk selama 2 jam. Hiaskan pembuka selera dengan daun pasli dan hidangkan.
Salad khas dengan terung dan ayam
Anda memerlukan: 300 g fillet ayam, 2 terung, 1 lada Bulgaria, 1 lobak merah, garam, lada secukup rasa, 1 sudu besar. sesudu mayonis, minyak sayuran, herba.
Basuh terung dan potong menjadi helai panjang, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit. Seterusnya, goreng sayur dalam minyak sayuran hingga kekuningan, kacau selalu. Kemudian letakkan terung di atas serbet dan sejukkan.
Parut wortel, potong lada menjadi kepingan. Goreng sayur dalam minyak sayuran hingga lembut. Rebus isi ayam, sejukkan dan bahagikan menjadi serat nipis. Masukkan daging ke dalam mangkuk, masukkan terung, tumis wortel dan lada. Musim dengan garam, musim dengan mayonis dan kacau. Letakkan pembuka selera ke dalam mangkuk salad dan hiaskan dengan ramuan herba.
Salad keju berlapis dengan terung
Anda memerlukan: 2 terung, 3 biji tomato, 2 paprika, 3 ulas bawang putih, 150 g keju keras, garam, lada - secukup rasa, herba, minyak sayur untuk menggoreng, 1 sudu besar. sesudu mayonis.
Kupas dan potong terung ke dalam kepingan setebal 0,5 cm. Kemudian gorengkannya dalam minyak sayuran di kedua-dua sisi hingga lembut.
Potong tomato dan lada ke dalam kepingan, parut keju pada parutan halus, potong hijau halus, potong bawang putih. Letakkan salad secara berlapis di atas pinggan rata. Pertama letakkan lapisan terung, taburkan dengan bawang putih dan garam di atasnya. Kemudian sebarkan keju parut, sikat lapisan dengan mayonis.
Seterusnya - lapisan tomato dan lada, mayonis lagi. Ulangi semua lapisan sekali lagi. Hiaskan salad dengan ramuan di atas. Masukkan salad lazat yang luar biasa ini di dalam peti sejuk dan anda dapat menggembirakan tetamu anda dalam 2 jam.
