Veal dengan terung terasa menarik. Dagingnya sangat lembut.
Ia perlu
800 gram daging sapi muda, 2 bawang, 3 terung, 1 gelas susu, 3 sudu teh tepung, garam, lada, minyak sayuran., Herba
Arahan
Langkah 1
Bilas daging lembu dan potong kecil.
Langkah 2
Kupas bawang, potong halus dan goreng dengan tepung 1 sudu teh.
Langkah 3
Masukkan bawang ke daging sapi, musim dengan garam dan lada. Didihkan dengan api kecil hingga lembut.
Langkah 4
Bilas terung, rebus dalam air masin (15-20 minit) dan kupas. Masukkan terung ke dalam kuali, masukkan 2 sudu teh tepung dan sedikit minyak. Goreng ringan dan tumbuk dengan garpu.
Langkah 5
Tuang 1 cawan susu ke atas terung dan masak selama beberapa minit sehingga kuah pekat.
Langkah 6
Tuangkan kuah daging sapi dan masak dengan api kecil selama kira-kira 5-10 minit dengan penutup ditutup.
Langkah 7
Taburkan dengan herba cincang di atas.
