Doh Kefir adalah alternatif yang baik untuk adunan ragi. Ia juga ternyata mengagumkan, tetapi tidak memerlukan persiapan dan penantian yang panjang. Adakah anda akan memasak ladu, pai, pizza, penkek atau biskut, tetapi masanya tidak lama? Buat doh cepat dengan memilih resipi yang sesuai.
Resipi ringkas untuk ladu kefir
Bahan-bahan:
- 3 sudu besar tepung;
- 150 ml kefir;
- 1 sudu kecil Soda;
- 1/2 sudu kecil garam.
Produk masak yang diperbuat daripada adunan kefir tidak lebih dari satu minit, jika tidak, ia akan menjadi sukar.
Satukan tepung, baking soda dan garam dalam mangkuk besar. Tuangkan kefir di sana dalam bahagian kecil, kacau dengan bahan yang longgar. Uleni doh yang tidak melekat di tangan anda, gulung menjadi bola besar dan tutup dengan tuala. Biarkan "berehat" selama 15-20 minit semasa anda memasak pengisiannya.
Doh Kefir untuk pai dan pizza
Bahan-bahan:
- 4 sudu besar tepung;
- 200 ml kefir;
- 120 ml minyak sayuran;
- 2 telur ayam;
- 1/2 sudu kecil Soda;
- beberapa tetes cuka;
- 1 sudu besar Sahara;
- 1 sudu kecil garam.
Untuk adunan kefir untuk pastri, ambil satu sudu gula dan sedikit vanillin.
Pukul telur dengan minyak sayuran. Larutkan garam dan gula kefir dan perlahan-lahan tambahkan ke dalam campuran telur, kacau secara berterusan dan cepat dengan pukul. Padamkan baking soda dengan cuka secara langsung dalam satu sudu teh dan letakkan dalam campuran yang disediakan. Secara beransur-ansur masukkan tepung di sana, pindahkan ke meja dan uli adunan yang ketat. Biarkan berehat selama 10 minit, gulung dan masak pai atau pizza dengan topping yang sedap.
Doh Kefir untuk penkek
Bahan-bahan:
- 1/2 sudu besar. tepung;
- 200 ml kefir;
- 30 ml minyak sayuran;
- 1 sudu besar Sahara;
- sedikit garam;
- 1 sudu kecil Soda.
Untuk menyediakan doh, kefir mestilah pada suhu bilik, jika tidak, ia tidak akan menjadi lembik. Sekiranya tergesa-gesa, panaskan sedikit bahan susu yang ditapai di dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur.
Campurkan tepung dengan garam dan gula, minyak sayuran dan kefir dan pukul dengan whisk atau mixer pada kelajuan rendah sehingga tidak ada ketulan. Doh pada kefir untuk penkek mestilah seperti krim masam pekat secara konsisten. Kacau baking soda di dalamnya sebelum dibakar. Goreng penkek dalam wajan dengan berat yang dipanaskan dengan baik.
Pastri kerak pada kefir
Bahan-bahan:
- 5 sudu besar tepung;
- 400 ml kefir;
- 100 g marjerin;
- 1 telur ayam;
- secubit baking soda;
- 1, 5 Seni. Sahara.
Keluarkan marjerin dari peti sejuk 20 minit sebelum memasak. Cincang halus dengan pisau dan gaul sebentar dengan tepung. Masukkan kefir, telur dan soda, kemudian masukkan gula. Kacau hingga sebati dan uli adunan hingga berhenti melekat di tangan anda. Balut dengan segera dalam plastik dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga lemak cair, selama 10-20 minit. Gunakan untuk membuat kek, biskut, atau pai manis dengan beri, buah-buahan, atau krim.
