Selalunya berlaku bahawa daging babi ternyata kering. Anda tidak akan menghadapi masalah ini jika anda merebus daging dengan epal dan sos bawang. Daging babi akan berubah wangi dan sangat lembut, dengan rasa yang tidak biasa.
Ia perlu
- Untuk enam hidangan:
- - 1 kg daging babi tanpa lemak;
- - 200 ml wain putih atau mawar;
- - 2 biji epal;
- - 1 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - garam, lada, minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bilas sekeping daging babi, gosokkannya dengan garam dan lada. Anda boleh menggunakan rempah lain mengikut keinginan anda.
Langkah 2
Panaskan minyak sayur di dalam periuk lekat yang pekat, masukkan cengkih bawang putih yang dikupas di dalamnya, goreng, kemudian tarik keluar - bawang putih hanya diperlukan untuk memberi minyak bawang putih rasa.
Langkah 3
Masukkan sekeping daging ke dalam periuk, goreng di atas api yang tinggi di semua sisi hingga coklat keemasan. Pindahkan ke pinggan sambil mengendalikan sisa pinggan ini.
Langkah 4
Goreng bawang cincang dalam minyak babi hingga kekuningan. Bilas epal, kupas, potong dadu atau helai dan masukkan bawang, tuangkan wain putih atau rosé, campurkan hingga sebati.
Langkah 5
Kembalikan potongan daging babi ke dalam periuk, tutup dengan penutup, didihkan dengan api kecil selama kira-kira 1 jam, kadang-kadang membalikkan daging. Sekiranya kuah pekat terlalu banyak, tambahkan sedikit air kosong.
Langkah 6
Setelah masak, biarkan daging babi sejuk sedikit, potong menjadi kepingan nipis di seberang bijirin. Letakkan di atas pinggan dan di atasnya dengan sos epal. Boleh dihidangkan sebagai hidangan sendiri atau dengan lauk sayur ringan.
