Sekiranya anda ingin menggembirakan keluarga anda dengan hidangan asli dan lazat, bakar daging babi dalam sos epal dan pir. Hidangan ini tidak hanya menarik untuk orang dewasa, tetapi juga untuk kanak-kanak. Dan juga hidangan ini akan menghiasi meja perayaan.
- 2 sudu minyak zaitun
- 20 gr. mentega,
- 3 biji epal, dikupas, berketul dan dipintal
- 2 biji pir, dikupas, berketul dan dipintal
- 150 ml. jus epal
- 1 batang kayu manis, dibelah dua
- 4 keping daging babi kira-kira 100 gr. semua orang,
- 1 sudu besar sesudu daun rosemary,
- 3 sudu besar sudu keju buatan sendiri
- lada hitam yang baru digiling secukup rasa.
Panaskan ketuhar hingga 200 darjah celcius. Panaskan pinggan kecil, tuangkan satu sudu minyak zaitun dan mentega ke dalamnya dan tunggu sehingga cair. Masukkan buah, kayu manis, tuangkan jus epal, kacau buah ke dalam cairan sehingga menutupnya di semua sisi. Bakar selama 20-25 minit sehingga lembut.
Pada masa yang sama, panaskan panggangan hingga suhu maksimum. Lapisi daging dengan baki minyak dan letakkan di dalam periuk, taburkan dengan rosemary dan lada hitam. Bakar, putar sekali, selama 15 minit, kemudian biarkan hingga sejuk selama 5 minit.
Masukkan keju buatan sendiri ke dalam buah dan reneh di atas dapur selama satu hingga dua minit, sehingga kuah pekat.
Susun buah di sebelah daging dan hidangkan bersama sos. Babi ini enak dihidangkan dengan kentang rebus.
