Daging babi akan menjadi sangat lembut dan enak jika direbus dengan epal dan bawang. Rasanya manis dan masam. Hidangan sesuai untuk meja perayaan.
Ia perlu
- - fillet daging babi 700 g;
- - mentega 1 sudu besar. sudu itu;
- - bawang 2 biji.;
- - brendi epal atau minuman keras 3 sudu besar. sudu;
- - epal masam 2 pcs.;
- - tepung 1 sudu besar. sudu itu;
- - sup daging lembu 2 cawan;
- - krim berat 3/4 cawan;
- - garam;
- - minyak sayuran;
- - lada hitam tanah.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging sehingga bersih, keringkan dengan tuala kertas dan potong kecil. Cairkan mentega dalam kuali dan goreng potongan daging babi di dalamnya hingga kekuningan, tidak lebih dari 7 minit.
Langkah 2
Kupas bawang, basuh, potong kecil. Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dan tumis bawang di dalamnya hingga lutsinar.
Langkah 3
Kupas epal, inti, dan potong ke dalam kepingan yang sangat nipis. Masukkan epal ke dalam periuk bersama bawang dan masak hingga kekuningan.
Langkah 4
Letakkan potongan daging babi yang digoreng dalam periuk, di atas dengan brendi epal dan ringan. Apabila api padam, perasakan dengan garam, lada, kaldu dan tepung. Campurkan semua dan didihkan selama 40-50 minit dengan api kecil, kacau sentiasa.
Langkah 5
Keluarkan potongan daging babi dan letakkan di atas pinggan. Masukkan baki sos di atas api, tuangkan ke atas krim dan didihkan. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas daging. Selamat menjamu selera!
