Tidak ada yang lebih mudah daripada memanggang hinggap. Tetapi untuk ini anda perlu mengetahui beberapa helah. Sebagai contoh, untuk mengelakkan ikan melekat pada rak dawai, ikan mesti terlebih dahulu diminyaki dan masin. Agar semuanya dapat dimasak dengan betul, suhu panggangan harus setinggi mungkin.
Ia perlu
- - cuka wain putih - 1/4 cawan;
- - selasih - 1 tandan;
- - garam - 1/2 sudu kecil;
- - gula - 1 sudu kecil;
- - bawang merah - 1 pc;
- - Dijon mustard - 1 sudu kecil;
- - garam - secukup rasa;
- - minyak zaitun - 3/4 cawan;
- - hinggap - 2 keping.
Arahan
Langkah 1
Usus ikan, potong sirip, ekor, kepala, kupas sisiknya, angkat semua yang tidak perlu. Bilas ikan dengan air mengalir. Kemudian buat 5 luka di setiap sisi ke tulang.
Langkah 2
Sikat ikan dengan minyak zaitun dan taburkan dengan garam. Masukkan sedikit minyak zaitun. Masukkan panggangan hingga panas, sementara anda sendiri membuat sos.
Langkah 3
Untuk sos, pukul mustard, gula, garam, bawang dan basil yang dibasuh dengan pengisar. Masukkan cuka dan pukul lagi. Jisim harus menjadi homogen.
Langkah 4
Perlahan-lahan tuangkan 3/4 cawan minyak zaitun ke dalam sos. Pukul kuah dan mentega selama 2 minit lagi. Sos ikan siap boleh disimpan di dalam peti sejuk tidak lebih dari seminggu.
Langkah 5
Apabila panggangan dipanaskan, sikat rak dawai yang bersih dengan minyak sayuran dan letakkan kepingan ikan yang sudah siap di atasnya. Bakar ikan di satu sisi selama 6 minit. Ingat peraturan yang sangat berguna dan penting: memerlukan 10 minit untuk menggoreng 2, 5 sentimeter ikan dengan ketebalan.
Langkah 6
Balikkan ikan dan masak selama 6 minit lagi. Anda berjaya memanggang hinggap. Letakkan di atas pinggan, tuangkan di atas sos yang telah disediakan dan hidangkan bersama salad bawang, tomato, timun dan ramuan.
