Borscht ini tidak menggunakan kentang, sebaliknya bahan-bahan lain digunakan untuk menikmati rasa hidangan ini.
Ia perlu
- - 1 kg daging dengan tulang
- - 2 biji bawang
- - 2 lobak merah
- - 2 daun bay
- - 4 biji lada
- - garam
- - 1 bit
- - jus bit
- - 2 sudu minyak sayuran
- - jus lemon
- - 2 sudu kecil gula pasir
- - 1 biji tomato
- - 1/4 kepala kubis
- - 6 sudu kacang dalam tin
- - 4 ulas bawang putih
- - sekumpulan sayur-sayuran
- - krim masam
- - 2 sudu minyak zaitun
Arahan
Langkah 1
Potong dan bilas daging, letakkan di dalam periuk, tutup dengan air, letakkan di atas dapur dan didihkan. Keluarkan busa dan kurangkan panas. Masukkan bawang, lada, daun salam, wortel dalam kuahnya, garam secukup rasa dan masak sehingga daging empuk.
Langkah 2
Kupas bit, potong nipis. Panaskan kuali dengan minyak sayur, letakkan bit, tambahkan sedikit jus lemon, tambahkan gula pasir dan reneh hingga bit lembut. Apabila daging dimasak, angkat dari kuah dan potong.
Langkah 3
Lakukan perkara yang sama dengan sayur-sayuran. Potong kubis menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuahnya. Masak hingga lembut. Potong wortel menjadi kepingan dan mula goreng dalam wajan dengan minyak sayuran. Potong bawang dan masukkan juga ke dalam periuk dengan lobak merah. Rebus sedikit, kemudian potong tomato dan masukkan ke dalam kuali.
Langkah 4
Masukkan bit ke dalam sup anda. Masukkan kacang ke dalam kuali dan reneh dengan sayur-sayuran. Setelah semuanya rebus, masukkan isi kuali ke dalam kuahnya, masukkan jus bit, masukkan daging.
Langkah 5
Semasa sup sedang memasak, buatlah pakaian untuknya. Potong ramuan bersama bawang putih, garam dan tutup dengan minyak zaitun. Masukkan kuah ke dalam sup, didihkan dan angkat dari kompor. Tutup dan biarkan mendidih selama 10-15 minit. Tuangkan borscht ke dalam mangkuk, tambah ramuan dan krim masam.
