Sebilangan tukang kebun secara beransur-ansur mulai berkembang menjadi penanaman sayur tropis yang disebut "ubi jalar", yang agak serupa dengan kentang kami. Walaupun proses ini panjang dan susah payah, orang-orang Rusia terus-menerus bereksperimen dan tidak berjaya. Apa minat berdasarkan ubi jalar?
Dan tidak ada rahsia di sini. Setiap orang yang berhasrat untuk menjaga kesihatan mereka dalam jangka masa yang lama menyedari bahawa ubi jalar dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling berguna di dunia. Dengan kandungan kalori rendah dan indeks glisemik yang ideal, mengandungi maksimum vitamin, serat halus, mikro dan unsur makro. Kajian menunjukkan bahawa karbohidrat dan protein ubi jalar diserap berkali-kali lebih baik daripada kentang biasa.
Dalam memasak, anda boleh menggunakan semua bahagian tanaman, iaitu liana yang boleh tumbuh hingga 5 meter: batang, daun, bunga, ubi. Ukuran yang terakhir bergantung pada keadaan yang semakin meningkat. Pada suhu +10 darjah, ubi jalar dapat berhenti tumbuh sama sekali, apalagi mula beranak. Dan di iklim tropika, umbi dapat mencapai ukuran yang sangat besar: 7-10 kg.
Bahagian tanah ditambahkan ke salad, direndam terlebih dahulu untuk menghilangkan kepahitan, dan ubi baik dalam bentuk apa pun: mentah, rebus, panggang, goreng dalam minyak. Benar, mereka memasak dengan cepat dan tanpa kulit boleh berubah menjadi jisim berlendir tanpa bentuk. Terdapat pelbagai jenis makanan dan sayur-sayuran dan pencuci mulut yang terkenal. Bergantung pada ini, rasa ubi jalar seperti kentang, labu, atau tembikai.
Kandungan nutrien juga bergantung pada kepelbagaian tertentu, yang tidak hanya berbeza bentuknya (biasanya panjang), tetapi juga warna: putih, krim, kuning, oren, merah jambu, ungu tua. Sifat ubi jalar yang bermanfaat untuk tubuh dapat dicirikan sebagai berikut:
- mempunyai sifat anti-radang, antidiabetes, regenerasi, memberi tenaga;
- mencegah perkembangan penyakit sistem kardiovaskular;
- mengatur keseimbangan air, tekanan, tahap kolesterol;
- mencegah perkembangan tumor malignan;
- menormalkan keseimbangan hormon semasa menopaus.
Atlet bina badan lebih suka ubi jalar sebagai alat membina otot. Buah ini membantu menurunkan berat badan, pulih dari tekanan, dan menyelesaikan masalah dengan najis. Ia dengan sempurna melawan radikal bebas dan memperbaiki keadaan kulit. Sangat disayangkan bahawa dalam keadaan iklim Rusia, walaupun telah mendapat penuaian ubi jalar, sangat sukar untuk mengekalkannya sepanjang musim sejuk.
