Sudah tentu, champignons jauh dari cendawan hutan dari segi rasa dan aroma, tetapi anda juga boleh memasak sesuatu yang enak dari mereka. Contohnya, sup puri cendawan. Lebih baik memasaknya dalam kaldu semula jadi, kaldu dadu akan memberi sup rasa buatan.
Ia perlu
-
- 300 g champignons
- 1 biji bawang
- 40 g mentega
- 20 g tepung
- 750 ml. sup ayam
- 3 sudu besar krim
- 100 g krim masam
- 2 kuning telur
- garam
- lada
- sayur cincang.
Arahan
Langkah 1
Champignon yang ditanam dalam keadaan perindustrian tidak perlu dibersihkan atau direndam; cukup bilas dengan cepat di bawah air yang mengalir dan segera keringkan dengan serbet dapur. Potong cendawan menjadi kepingan nipis.
Langkah 2
Cairkan mentega dalam periuk berdinding tebal, simpan bawang yang dipotong menjadi kiub kecil di dalamnya, tambahkan cendawan, biarkan mendidih sedikit sehingga cairan yang timbul menguap. Taburkan cendawan dengan tepung, kacau rata, tuangkan kuah ke dalam kuali, masak sup selama 10 minit.
Langkah 3
Pukul krim, krim masam, kuning telur dan garam, masukkan campuran ke sup dan segera matikan api di bawah periuk. Gunakan pengisar untuk membersihkan bahan-bahan sup. Lakukan ini dengan menekan butang secara impulsif sehingga sup tidak memercik. Di samping itu, anda selalu mempunyai masa untuk berhenti apabila anda merasakan bahawa puri telah mencapai konsistensi yang diperlukan.
Langkah 4
Musim sup dituangkan ke dalam cawan dengan lada hitam segar, taburkan dengan ramuan.
