Terdapat banyak resipi untuk membuat kek. Mereka berbeza antara satu sama lain dalam komposisi bahan, bentuk dan pengisian. Kek Kiev tidak begitu sukar untuk disediakan, tetapi anda mesti menghabiskan masa, tetapi hasilnya akan sangat besar. Kemuncak utama karya masakan ini adalah penambahan kacang atau kacang tanah. Mereka sangat menekankan rasa kek yang halus.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- kacang (1 sudu besar.);
- gula (1 sudu besar);
- putih telur (10 biji.);
- vanillin;
- buah gula-gula;
- tepung (150 g).
- Untuk krim mentega:
- gula aising (100 g);
- mentega (200 g);
- susu pekat (3 sudu besar);
- cognac (1 sudu besar).
- Untuk krim coklat:
- gula aising (100 g);
- mentega (200 g);
- susu pekat (3 sudu besar);
- cognac (2 sudu besar);
- koko (2 sudu besar);
- vanillin.
Arahan
Langkah 1
Kupas kacang, goreng sedikit di dalam kuali dan kisar sedikit di dalam pengisar, tetapi tidak terlalu halus.
Langkah 2
Pisahkan putih dengan teliti dari kuning telur, pukul putih dengan pengadun atau pukul, secara beransur-ansur menambah gula dan vanila sehingga busa stabil terbentuk, sehingga isipadu meningkat empat hingga lima kali.
Langkah 3
Kemudian masukkan kernel panggang dengan teliti, cincang dan campurkan dengan tepung dan vanila, dan uli adunan dengan lembut (dari atas ke bawah).
Langkah 4
Segera, tanpa membiarkan doh mengendap, sebarkan campuran pada loyang yang dilapisi dengan kertas perkamen. Anda harus mendapatkan dua kek dengan ketebalan enam hingga tujuh milimeter. Bakar di dalam ketuhar dengan api kecil pada suhu 140-160 darjah selama dua hingga dua setengah jam.
Langkah 5
Untuk membuat krim coklat, ambil mangkuk dalam, masukkan mentega lembut dan gula tepung di dalamnya, pukul.
Langkah 6
Kemudian perlahan-lahan tuangkan tiga sudu susu pekat ke dalam mangkuk dan tambahkan satu sudu brendi dan dua sudu serbuk koko. Campurkan dengan lembut dan pukul.
Langkah 7
Untuk membuat buttercream, ambil mangkuk lain, tambah mentega, tambah gula tepung dan pukul sebati. Kemudian tuangkan tiga sudu susu pekat dan tambahkan satu sudu brendi. Pukul semuanya dengan lembut.
Langkah 8
Apabila kek dibakar, biarkan sejuk, kemudian keluarkan kertas perkamen. Lubricate kek dengan krim mentega, coklat di atas (lapisan dua hingga tiga milimeter), hias dengan corak krim putih dan merah jambu (diwarnai dengan jus bit) dan buah manisan atau buah jem.
Langkah 9
Lekatkan kek yang sudah siap dengan krim mentega. Teratas dengan krim coklat, hiaskan dengan buttercream dan buah gula-gula. Lubricate permukaan sisi dengan krim dan taburkan dengan serbuk.
