Sotong dalam krim masam adalah hidangan yang agak tidak biasa yang muncul sebagai hasil penggabungan hidangan dari masakan dari pelbagai bangsa. Lagipun, krim masam adalah produk Rusia yang jarang dijumpai di negara lain, dan sotong lebih biasa dalam masakan oriental.
Ia perlu
- -550 g sotong
- -0.5 Seni. krim masam
- -1 lobak kecil
- -1 biji bawang
- -3 ulas bawang putih
- -2 sudu besar l. minyak sayuran
- -2 biji telur
- -garam, lada secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Tutup telur dengan air, api dan rebus sehingga keras. Letakkan telur siap di bawah air sejuk, ketika telur telah sejuk, kupas dan potong menjadi kiub yang sangat kecil.
Langkah 2
Kupas sotong, basuh dan potong cincin atau helai.
Langkah 3
Bilas wortel, kupas dan bilas lagi, parut. Kupas bawang, potong halus dan masukkan bersama wortel dalam kuali, masukkan minyak sayur. Tumiskan sayur hingga bawang lembut.
Langkah 4
Kupas bawang, potong nipis, masukkan sayur, goreng selama 5 minit lagi.
Langkah 5
Tuangkan garam, lada dan rempah ke dalam krim masam, campurkan. Masukkan colmar ke dalam kuali, tuangkan krim masam ke atasnya, reneh selama 10 minit.
Langkah 6
Letakkan sotong di atas pinggan yang dibelah, taburkan dengan ramuan dan hidangkan.
