Terdapat banyak resipi untuk menumis bawang. Penggunaan pelbagai bahan yang menyertainya membolehkan anda memperoleh rasa bawang yang berbeza, tetapi dalam kebanyakan kes, rendaman bertujuan menjadikan sayur panas ini lebih lembut.
Ia perlu
-
- bawang besar
- pisau pencincang
- cuka
- jus lemon
- rendaman pinggan.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh menentukan sama ada anda perlu merendam bawang semasa mencincangnya. Varieti manis menghasilkan jus yang kurang keras dan boleh digunakan dalam salad dengan memotongnya menjadi cincin. Apabila bawang pahit, cara termudah untuk melembutkan adalah dengan menuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan di dalamnya selama beberapa saat. Kemudian bawang dicuci dengan air sejuk biasa, sedikit meremas dengan tangan anda. Seleranya tetap tidak berubah, tetapi ketajamannya berkurang dengan ketara.
Langkah 2
Produk tradisional dan biasa adalah bawang yang direndam dalam cuka. Anda boleh menggunakan cuka meja 9% atau cuka sari apel untuk ini. Agar bawang diperap sama rata, potong dan isi dengan cecair sehingga menutupi bawang. Waktu merendam bergantung pada rasa, dari satu jam hingga semalam. Biasanya, untuk jangka masa yang panjang, bawang direndam bersama daging untuk barbeku. Cuka menjadikan bawang lembut dan sedikit masam. Sekiranya selepas itu bawang akan digunakan untuk membuat salad, maka anda boleh membilasnya dari cuka berlebihan dengan air atau memasukkannya ke dalam bentuk aslinya, tetapi kemudian rasa cuka akan tetap ada.
Langkah 3
Bawang yang direndam adalah asli dalam rasa, dan jus lemon digunakan untuk acar. Untuk satu bawang bersaiz sederhana, cukup jus yang diperah dari setengah lemon. Untuk mempermudah proses pemerasan, pulpa lemon berulang kali ditusuk dengan pisau atau garpu, setelah itu jusnya dapat diperoleh dengan hanya memerah buah di telapak tangan anda. Biji dari lemon dikeluarkan, kerana tidak akan mudah memisahkannya dari bawang kemudian. Cincin bawang setebal dua hingga tiga milimeter dituangkan dengan jus lemon dan dicampur sama rata. Anda boleh menggunakan bawang untuk memasak lebih lanjut dalam satu jam.
