Sekiranya anda ingin memanjakan diri dengan penkek, tetapi tidak ada telur untuk penyediaannya - jangan putus asa! Anda boleh mencari alternatif yang sesuai untuk penkek tradisional seperti ini, hanya dengan kefir di dalam peti sejuk.
Lempeng cepat
Sebagai peraturan, pancake kefir lebih padat dan mempunyai lubang, namun, pada akhirnya anda tidak akan merasakan rasa kefir atau soda. Untuk membuat pancake cepat, anda memerlukan satu sudu teh baking soda, 500 gram kefir, satu sendok makan gula dan 2 cawan tepung.
Masukkan soda ke kefir, biarkan hingga lebih kurang 10 minit. Kemudian masukkan tepung dan gula. Kacau jisim yang dihasilkan hingga adunan homogen (ia harus menyerupai krim masam secara konsisten). Tuangkan pancake ke dalam kuali yang panas, sedikit minyak dengan mentega, dan goreng selama beberapa minit dengan api sederhana, putar pancake dan goreng selama satu minit lagi. Lakukan perkara yang sama dengan perkara berikut. Lempeng yang dihasilkan juga boleh disapu dengan mentega dan sedikit ditaburkan dengan gula atau gula tepung.
Sekiranya anda bukan penggemar penkek besar, anda boleh memasak penkek mengikut resipi yang serupa. Yang diperlukan hanyalah membuat doh kental dengan menambahkan lebih banyak tepung. Sebarkan adunan ke dalam kuali dalam bulatan kecil, goreng di kedua-dua belah dan hidangkan.
Isi dan sos untuk penkek kefir
Sekiranya semasa penyediaan lempeng pada kefir anda menambahkan gula tidak mencukupi, cuba sediakan pengisian untuknya. Sekiranya anda tidak mempunyai rasa manis yang mencukupi, maka isilah dengan keju kotej, gula dan krim masam. Campurkan bahan untuk pengisian, jangan terlalu berlebihan dengan krim masam, dan bungkus campuran yang dihasilkan ke dalam pancake siap. Keju kotej boleh dicampur dengan madu dan jem.
Sekiranya anda mempunyai daging, cendawan dan keju di dalam stok anda, cubalah membuat isi penkek dengan bahan-bahan ini. Cincang halus daging dan cendawan, gorengkannya dalam kuali, tambah keju di hujungnya. Anda boleh, pada asasnya, memasukkan krim ke dalam krim (reneh sehingga krim mendidih). Anda juga boleh menambah sayur-sayuran - timun atau tomato - pada pengisian yang dihasilkan. Balut campuran daging dan cendawan yang sudah siap di dalam pancake.
Pelbagai sos boleh digunakan sebagai penambah penkek. Contohnya, campurkan krim masam dengan gula. Walau bagaimanapun, anda boleh mencampurkan krim masam dengan madu dan jem - semuanya bergantung pada citarasa anda. Kacang cincang juga dapat berfungsi sebagai tambahan kepada penkek. Cukup hancurkan campuran almond, hazelnut dan kacang tanah dan taburkan pada pancake mentega. Campuran yang sama juga boleh ditambahkan ke krim masam. Sekiranya anda mempunyai muesli di gudang senjata anda, campurkan dengan madu atau krim masam.
Pancake boleh diisi dengan buah beri dan buah yang berbeza. Anda juga boleh membuat sos dari mereka: hanya mengisar apa yang ada dalam pengisar, bersama gula dan jus lemon.
