Kentang rebus dengan daging asap adalah makanan lazat yang pasti disukai oleh seisi keluarga. Hidangan ini boleh disediakan untuk meja perayaan, kerana hidangannya bukan sahaja mempunyai rasa yang sangat baik, tetapi juga penampilan. Kentang, daging asap dan bawang yang digabungkan dengan sos berkrim lembut dan berair.
Bahan-bahan:
- Bawang besar - 4 biji;
- Kentang - 4 biji;
- Tepung gandum - 35 g;
- Susu - 500 ml;
- Mentega - 35 g;
- Bacon - 250 g;
- Garam;
- Lada;
- Perasa "ramuan Provencal" atau perasa lain.
Penyediaan:
- Sebelum anda mula menyediakan asas hidangan - daging asap dan kentang, anda perlu menyediakan sos putih yang dicurahkan ke atas pinggan sebelum meletakkannya di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk. Tuangkan tepung di sana dan kacau dengan api kecil.
- Apabila campuran mula menggelegak, kurangkan api. Biarkan campuran di atas api kecil selama beberapa minit, kemudian angkat loyang dari dapur dan tuangkan susu sedikit demi sedikit ke dalamnya, kacau secara berkala.
- Kemudian letakkan semula campuran di atas dapur. Apabila dipanaskan, sos akan mula pekat. Agar tidak membentuk gumpalan, ia mesti sentiasa diaduk dengan sudu. Apabila kuah telah mendidih, kurangkan api hingga rendah dan biarkan sos mendidih. Secara konsisten, sosnya harus setebal krim. Musim dengan garam dan lada dan angkat dari api.
- Sekarang mari kita sediakan hidangan utama. Bilas kentang, kupas dan potong menjadi bulatan. Masukkan air sejuk untuk menggelapkan kentang.
- Kupas dan cincang bawang.
- Seterusnya, bacon disediakan. Potong kerak daging dan potong kepingan daging menjadi kepingan kecil.
- Griskan penaik (anda boleh mengambil pinggan api yang cantik) dan meletakkan bahan-bahannya secara berlapis. Pertama lapisan kentang, lapisan kedua bawang dan lapisan ketiga daging. Taburkan setiap lapisan dengan garam dan lada, bumbu yang dipilih secukupnya. Ulangi urutan lapisan, dan akhirnya letakkan lapisan kentang - ia harus menjadi yang paling atas.
- Tuangkan bahan-bahan yang disediakan dan berlapis dari piring dengan sos dan letakkan di dalam oven di rak tengah. Suhu ketuhar adalah 180-190 darjah. Bakar kentang dan daging selama kira-kira satu setengah jam. Selama 20 minit terakhir, gerakkan pinggan lebih tinggi sehingga coklat bahagian atas pinggan.
- Hiaskan dengan ramuan segar sebelum dihidangkan.
