Memasak Barli Mutiara: Nasihat Kepada Nyonya Rumah

Isi kandungan:

Memasak Barli Mutiara: Nasihat Kepada Nyonya Rumah
Memasak Barli Mutiara: Nasihat Kepada Nyonya Rumah

Video: Memasak Barli Mutiara: Nasihat Kepada Nyonya Rumah

Video: Memasak Barli Mutiara: Nasihat Kepada Nyonya Rumah
Video: Seorang Youtuber Menemukan Hiu Putih Di Tempat Terbengkalai, saat di Temukan Ternyata kondisinya.... 2024, Mac
Anonim

Barli mutiara kaya dengan zat besi, yodium, fosforus dan kalsium. Ia mengandungi sebilangan besar vitamin: A, B, E, C, PP, serta lisin asid amino penghasil kolagen. Barli adalah sumber serat dan protein sayur-sayuran. Bubur barli telah lama menjadi simbol kesejahteraan. Sejarawan mendakwa bahawa Peter saya sangat menyayanginya. Tetapi hari ini bubur barli dilupakan. Dan tidak semua suri rumah tahu cara memasaknya dengan betul.

Barli mutiara telah lama menjadi simbol kemakmuran
Barli mutiara telah lama menjadi simbol kemakmuran

Cara memasak barli dengan betul

Mutiara barli mendapat namanya kerana kesamaannya dengan mutiara sungai. Mutiara bermaksud mutiara.

Agar barli mutiara terbuka sepenuhnya, ia mesti disediakan dengan betul. Pertama sekali, ia mesti dibilas terlebih dahulu dengan air sejuk, dan kemudian 2-3 kali dalam air mendidih, kemudian bubur akan menjadi rapuh.

Kemudian barli mesti direndam selama 10-12 jam dalam air sejuk. Lebih-lebih lagi, adalah penting untuk memerhatikan bahagian yang betul: satu liter air diambil dalam segelas barli mutiara. Bubur akan menjadi sangat enak jika bijirin direndam dalam yogurt semalaman.

Setelah lama merendam, barli mutiara mesti dimasukkan ke dalam saringan, dan apabila airnya benar-benar kering, goreng dengan perlahan di dalam kuali. Ini dilakukan untuk memendekkan masa memasak dan memasak bubur serbuk yang sedap dengan cepat.

Namun, menurut resipi lama, bubur barli mutiara harus dimasak lama. Untuk memasak barli dalam susu, masukkan bijirin yang direndam ke dalam susu yang sedikit suam (2 liter susu harus diambil dalam segelas barli), kacau, didihkan dan masak selama 5-10 minit. Kemudian tutup kuali dengan penutup dan masukkan air mandi selama 6 jam.

Semasa bubur sedang disiapkan dalam mandi air, perlu secara berkala menuangkan air panas ke dalam "mandi". Dengan kaedah penyediaan ini, barli mutiara memperoleh rasa yang luar biasa dan warna krem pucat yang sangat menyelerakan.

Dalam kaedah cepat memasak bubur barli mutiara, setelah merendam dan menggoreng, bijirin dituangkan ke dalam air mendidih. Setelah 5 minit, barli dilemparkan kembali ke dalam saringan, dan air tawar dituangkan ke dalam kuali, didihkan. Garam, mentega dan barli mutiara ditambahkan ke dalamnya. Bubur dimasak hingga pekat. Kemudian dikeluarkan dari api dan masukkan selama kira-kira 20 minit di dalam ketuhar yang tidak terlalu menggoreng sehingga terlalu panas.

Bubur barli dengan resipi zucchini

Untuk menyediakan barli yang cepat dan enak dengan zucchini, anda perlu mengambil:

- 200 gram barli mutiara;

- 100 gram zucchini;

- 1 lobak merah;

- 2 ½ cawan sup sayur;

- 2 sudu minyak sayuran;

- lada hitam tanah;

- thyme tanah;

- garam.

Basuh wortel, kupas, potong kiub kecil dan simpan dalam minyak sayuran. Kupas zucchini dan potong juga kiub.

Bilas mutiara barli terlebih dahulu dengan air suam dan kemudian panas dan rendam selama 2-3 jam dalam air sejuk.

Bubur barli dengan zucchini boleh direbus di dalam air.

Campurkan barli mutiara yang telah disiapkan dengan wortel dan goreng sedikit, masukkan zucchini, tuangkan sup sayur dan masak, kacau sekali-sekala, dengan api kecil hingga pekat. Keluarkan loyang dari api, masukkan thyme dan lada hitam dan kacau bubur. Letakkan penutup di atas pinggan dan bawa bubur hingga lembut di dalam ketuhar.

Semasa dihidangkan, masukkan bubur dalam pinggan bahagian dan hias dengan ramuan cincang halus.

Disyorkan: