Lasagna dengan sayur-sayuran adalah hidangan masakan Itali. Ia terdiri daripada lapisan adunan dan sayur-sayuran, disiram dengan sos. Ini adalah hidangan halus, berair dan luar biasa lazat yang dapat menghiasi makan siang atau makan malam setiap hari, dan pesta perayaan.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 600 g tepung gandum durum;
- 3 biji telur;
- 50 ml minyak zaitun;
- 100 ml air sejuk;
- garam.
- Untuk mengisi:
- 1 biji bawang besar;
- 1 ulas bawang putih;
- 3 biji tomato besar;
- 2 biji lobak merah;
- 1 lada bel;
- 1 sumsum sayur kecil;
- 100 g jagung;
- herba segar;
- minyak sayuran;
- garam
- rempah.
- Untuk sos:
- 200 g krim berat;
- 50 g mentega;
- 1 sudu besar sup daging;
- 200 g keju yang diproses;
- pala tanah di hujung pisau;
- 1 sudu besar tepung.
- garam.
Arahan
Langkah 1
Pertama, anda perlu menyediakan semua ramuan untuk lasagna. Doh boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik membuatnya sendiri. Ayak tepung melalui ayak ke dalam mangkuk yang dalam. Satukan telur dengan tepung.
Langkah 2
Kemudian masukkan minyak zaitun dan air. Garam ringan dan uli adunan yang sukar. Balut dalam bungkus plastik dan biarkan pada suhu bilik selama 25-30 minit.
Langkah 3
Kemudian bahagikan adunan menjadi 3 keping. Gulungkannya ke lapisan nipis, setebal kira-kira 1.5 milimeter, dan potong segi empat sehingga boleh masuk ke dalam loyang anda. Tutup dengan tuala dan biarkan kering sedikit.
Langkah 4
Sementara itu, sediakan pengisiannya. Potong bawang menjadi separuh cincin. Tomato, zucchini, wortel, paprika - dalam kiub kecil. Cincang bawang putih dan herba.
Langkah 5
Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Tumiskan bawang di dalamnya. Kemudian campurkan secara berperingkat dengan wortel, tomato, paprika, courgette dan bawang putih. Sayur reneh dengan api kecil selama 10-15 minit.
Langkah 6
Kemudian musim dengan garam secukup rasa, tambah rempah, herba cincang dan jagung. Matikan kompor, biarkan pengisian dan sejuk sedikit.
Langkah 7
Buat sos. Cairkan mentega dalam periuk. Goreng tepung di dalamnya. Tuangkan kuahnya. Campurkan semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil selama 5 minit. Setelah garam, masukkan pala, keju dan krim. Masukkan sos sehingga rata dan ketepikan.
Langkah 8
Langkah seterusnya dalam membuat lasagna adalah menggabungkan adunan dan pengisian. Masukkan satu lapisan adunan ke dalam loyang, di atasnya - lapisan sedikit pengisian. Oleh itu, buat beberapa "lantai".
Langkah 9
Kemudian tuangkan sos dengan lembut ke atas lasagna. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 40-45 minit. Kemudian keluarkan pinggan dari oven, tutup dengan tuala bersih selama 10-15 minit. Sekarang anda boleh memotong laser menjadi bahagian kecil dan sajikan.
