Hidangan Georgia terkenal di luar sempadan tanah air mereka. Mereka gembira dengan citarasa mereka dan selalu dikaitkan dengan percutian besar. Walau bagaimanapun, hidangan Georgia berpatutan dengan harga dan masa untuk memasak pada hari bekerja. Untuk chakhokhbili Georgia, daging kalkun sering digunakan, walaupun tidak kurang selera dengan ayam.
Ia perlu
- - ayam 1, 2 kg
- - lada manis 1 pc
- - bawang segar 2 biji
- - bawang putih 1-2 kepala
- - tomato 600 g
- - sayur-sayuran segar atau kering kering - suneli
- - wain diperkaya merah 200 ml
- - garam halus, campuran lada tanah
- - minyak bunga matahari halus
Arahan
Langkah 1
Bahagikan bangkai ayam kepada bahagian. Anda juga boleh menggunakan bahagian ayam siap pakai seperti paha, tongkat drum, stik. Basuh bahagian yang dihasilkan dengan baik, garam ringan dan goreng dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan penambahan minyak di kedua-dua belah selama dua minit. Anda mesti mendapat kerak ringan, bukan goreng.
Langkah 2
Cincang bawang halus. Bawang putih, untuk rasa yang lebih baik, potong kiub kecil. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam jus yang terbentuk di dalam kuali dan reneh selama lima minit.
Langkah 3
Potong lada ke dalam kepingan dan masukkan campuran bawang dan bawang putih. Didihkan selama 3-4 minit bersama.
Langkah 4
Celupkan tomato ke dalam air mendidih. Selepas dua minit, angkat kulitnya dan gosokkan pulpa dengan kentang tumbuk.
Langkah 5
Masukkan ayam goreng dan sayur-sayuran separuh masak ke dalam periuk dalam dan setelah menambah lada dan garam, tuangkan tomato puri yang dihasilkan. Tutup dengan penutup, reneh pinggan dengan api kecil selama 10 minit.
Langkah 6
Tuangkan pelbagai anggur merah yang diperkaya dengan rasa yang kaya ke dalam periuk dan reneh selama 40 minit lagi. Sejurus sebelum siap, taburkan hidangan dengan campuran ramuan segar atau hop sunel kering.
Langkah 7
Hidangkan dengan kentang, yang juga boleh direbus dalam sos yang sama.
