Mungkin, di setiap dapur di dunia ada hidangan nasi: di China anda akan disajikan nasi goreng, di Sepanyol - paella, dan di Itali, tentu saja, risotto! Hari ini saya memberi perhatian kepada anda mengenai varian dengan tomato dan udang.
Ia perlu
- Untuk 2 hidangan:
- 200 g beras untuk risotto;
- 700 ml kuah ayam;
- 20 g mentega;
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- 1 terung besar;
- 1 biji bawang;
- 250 g tomato yang dikupas dan dipotong dalam s / s;
- 150 g udang kupas besar;
- 1 sudu besar capers;
- 3 sudu besar parmesan parut;
- Garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kupas terung, potong kiub bersaiz sederhana. Kami memotong bawang. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan sayur di sana dan goreng selama 7-10 minit. Masukkan tomato dan udang, simpan selama 2-3 minit lagi, masukkan caper. "Isi" kami sudah siap.
Langkah 2
Goreng nasi dalam mentega di atas api sederhana hingga telus. Kami mula menambah kuahnya, satu sendok satu demi satu: sebaik sahaja beras telah menyerap satu "bahagian", tambah lagi. Kami tidak tergesa-gesa.
Langkah 3
Kami mencuba nasi: jika tidak berkerut di gigi kami, dan risotto telah memperoleh konsistensi likat, tambahkan sayur dengan udang. Biarkan mendidih selama 3 minit, hingga tiga biji Parmesan. Masukkan keju dan biarkan (harfiah seminit). Kami berbaring di pinggan pemanasan.
