Hidangan sotong dianggap sangat sihat, mempunyai rasa yang menyenangkan, nilai pemakanan dan khasiat perubatan yang hebat. Pelbagai hidangan makanan disediakan dari sotong beku segar, ditambah ke salad, atau diisi dengan pelbagai tambalan. Bahagian sotong yang boleh digunakan dianggap sebagai kepala, batang badan dan tentakel. Sotong yang disumbat adalah salah satu hidangan perayaan.
Ia perlu
-
- 2 bangkai sotong;
- 4 kentang;
- 100 g champignon;
- 1 pek krim masam;
- 1 biji bawang;
- 2 biji lobak merah;
- 100 g keju keras;
- dill
- atau pasli.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bangkai sotong. Untuk melakukan ini, cairkan mereka dalam air sejuk atau suam. Filem ungu merah jambu, kelabu atau terang pada bangkai sotong akan melengkung dalam beberapa saat dan segera selepas itu bilas bangkai dengan air sejuk di bawah keran. Basuh dengan lembut, berhati-hati agar tidak merosakkan fillet.
Langkah 2
Letakkan bangkai sotong di atas pinggan. Mereka tidak perlu direbus sebelum disumbat.
Langkah 3
Untuk menyediakan isian, basuh kentang, kupas dan masak. Buat kentang tumbuk dan sejukkan.
Langkah 4
Potong bawang menjadi setengah cincin dan goreng hingga coklat keemasan dengan api kecil. Apabila bawang berwarna keperangan, tambahkan wortel, potong atau parut pada parut kasar, ke dalam wajan. Teruskan menggoreng sayur. Apabila mereka bertukar menjadi oren muda, perasakan dengan garam dan masukkan sotong cincang. Panaskan semua selama 1 minit, kacau sebati dan sisihkan hingga sejuk.
Langkah 5
Basuh sampanye dan potong nipis. Sekiranya cendawan besar, maka dengan jerami. Goreng dalam kuali yang telah dipanaskan hingga lembut, garam dan masukkan sayur. Campurkan kentang tumbuk sejuk dengan jisim yang dihasilkan dan campurkan semuanya dengan baik. Parut keju keras pada parut kasar.
Langkah 6
Masukkan bangkai sotong dengan campuran yang dihasilkan, untuk ini gunakan satu sudu teh. Sebaiknya isian mengisi "saku" sotong, tetapi jangan meregangkan bangkai pada masa yang sama. di dalam ketuhar, saiznya akan sedikit berkurang. Letakkan bangkai sotong di dalam bekas yang sudah berminyak.
Langkah 7
Tuangkan sotong dengan krim masam, sedikit dicairkan dengan air. Taburkan dengan keju parut di atas.
Langkah 8
Amankan sotong dengan tusuk gigi kayu dan letakkan pinggan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 150 darjah selama 10 minit. Sebaik sahaja keju cair, hidangan siap. Letakkan sotong di atas pinggan dan potong cincin. Hiaskan dengan dill atau pasli.
