Daging cupid sangat lembut dan sedap. Dan berkat pelbagai hidangan yang boleh disediakan dari ikan ini, anda akan sentiasa bersedia sepenuhnya untuk percutian apa pun. Dan beberapa resipi sangat mudah sehingga tidak perlu menunggu sebab tertentu, anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makan malam yang lazat pada bila-bila masa.
Ia perlu
-
- Untuk menyediakan kursus pertama:
- 4 keping ikan 200 g setiap satu
- 2 sudu besar jus lemon
- lobak merah
- 100 g champignons
- 100 g ubi saderi
- 50 g zaitun
- 50 g acar
- 1 tandan pasli
- satu liter anggur pala kelapan
- acar timun kelapan
- 1 daun bay
- 50 g mentega
- 1 sudu besar tepung
- satu sudu caper
- lada tanah.
- Untuk menyediakan kursus kedua:
- 5 keping tomato
- 200 g keju
- 250 g saderi
- setengah gelas krim masam
- 100 g mayonis
- 2 keping bawang
- garam
- lada
- satu bangkai ikan seberat 1, 5 - 2 kg.
Arahan
Langkah 1
Ambil potongan ikan dan basuh dengan air sejuk. Setelah mengeringkan ikan, gosokkan dengan garam dan taburkan dengan jus lemon. Biarkan seperti ini selama lebih kurang satu jam.
Langkah 2
Kupas saderi dan wortel dengan baik dan potong menjadi kiub kecil. Kemudian kupas dan cincang cendawan halus. Lakukan perkara yang sama dengan timun dan zaitun, setelah mengeluarkan biji dari zaitun. Basuh dan cincang juga daun pasli.
Langkah 3
Campurkan bersama-sama dan rebus acar timun, wain dan seperlapan liter air, masukkan pasli dan daun salam.
Langkah 4
Pada akhir semua proses ini, bilas ikan lagi dengan air sejuk, celup dengan serbet dan masukkan kuah yang telah disediakan. Ikan rumput reneh selama lebih kurang 20-25 minit. Kemudian angkat ikan dan letakkan di atas pinggan besar.
Langkah 5
Panaskan 30 g mentega dan masukkan saderi dan wortel di dalamnya hingga mendidih selama lima minit. Kemudian masukkan timun, zaitun dan cendawan ke dalam campuran ini, campurkan semua bahan dan reneh sedikit lagi.
Langkah 6
Saring kaldu ikan melalui ayakan dan, tambahkan caper ke dalamnya, masukkan api selama 5 minit lagi. Kemudian masukkan tepung yang telah dicampurkan dengan 20 gram mentega dan sos cendawan, zaitun dan timun yang dihasilkan dan masak, kacau komposisi sehingga sebati, hingga menebal.
Langkah 7
Musim sos dengan garam dan lada secukup rasa dan tuangkan ke atas ikan. Hidangkan panas.
Langkah 8
Untuk memasak ikan mas rumput dengan sayur-sayuran, basuh ikan dengan membuang insang. Untuk membuang semua bahagian dalam, buat sayatan di bahagian kepala dan tarik semua yang tidak perlu melaluinya. Setelah semua kelebihan ikan dikeluarkan, bilas lagi. Musim ringan dan musim dengan garam di luar.
Langkah 9
Siapkan pengisian. Untuk melakukan ini, potong kiub kecil dan campurkan saderi, tomato, bawang. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan krim masam dan tambah garam.
Langkah 10
Masukkan daging cincang yang dihasilkan di perut ikan dan letakkan di atas loyang, yang sebelumnya sudah diminyaki. Tumis ikan dengan mayonis di atas.
Langkah 11
Letakkan loyang di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Biarkan ikan bakar hingga lembut.
