Risotto merujuk kepada masakan Itali dan dibuat dari nasi. Ia disajikan sebagai hidangan yang berasingan dan sebagai lauk, misalnya, untuk ikan. Oleh kerana terdapat pelbagai jenis sayur-sayuran, risotto kaya dengan vitamin, serat dan nutrien. Penggunaannya membantu membersihkan badan. Oleh itu, ia sangat berguna bagi mereka yang sedang menjalani diet. Dan semasa puasa, hidangan seperti itu akan menjadi pertolongan yang baik.
Ia perlu
- - beras bijirin bulat - 200 g;
- - kuah atau air - 300 ml;
- - lobak besar - 1 pc.;
- - tomato - 2 biji.;
- - bawang merah besar (atau bawang) - 1 pc.;
- - brokoli - 100 g atau kembang kol - beberapa perbungaan;
- - kacang hijau (anda boleh mengambil beku) - 100 g;
- - kacang hijau - 150 g;
- - ulas bawang putih - 2-3 biji.;
- - wain putih kering - 80 ml;
- - minyak sayuran (lebih baik mengambil minyak zaitun) - 3 sudu besar. l.
- - mentega - 30 g;
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - pasli atau selasih hijau - beberapa cabang (pilihan);
- - kuali berdinding tebal dan tebal dengan penutup.
Arahan
Langkah 1
Salah satu keistimewaan risotto ialah anda tidak perlu membilas nasi untuk hidangan ini. Dengan cara ini mengekalkan pati yang diperlukan untuk konsistensi likat.
Langkah 2
Pertama sekali, kupas bawang merah dan bawang putih dan potong kecil. Kemudian ambil kuali, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, panaskan dengan baik. Masukkan mentega, cairkan, kemudian masukkan bawang cincang dan goreng hingga kekuningan. Kemudian masukkan bawang putih dan goreng dengan bawang selama lebih kurang 1 minit.
Langkah 3
Sementara itu, kupas wortel, potong kiub kecil, masukkan ke dalam kuali dan goreng hingga separuh masak.
Langkah 4
Sekarang giliran beras. Tuangkan ke atas bawang, wortel dan bawang putih (pastinya kering), campurkan dengan sayur-sayuran dan goreng sehingga setiap nasi ditutup dengan minyak. Jadi bijirin akan menyerap sepenuhnya aroma sayur-sayuran.
Langkah 5
Sebaik sahaja nasi digoreng, tuangkan wain putih, didihkan dan, kacau dengan kuat, goreng sehingga semua cair cair dari kuali.
Langkah 6
Letakkan tomato dalam cawan, buat 2-3 potongan di atasnya, tuangkan air mendidih ke bahagian atas dan biarkan selama satu minit. Selepas itu, toskan air panas, sejukkan tomato di bawah air sejuk dan buang kulitnya. Kemudian potong menjadi kiub kecil dan tambahkan ke dalam wajan dengan nasi dan sayur-sayuran.
Langkah 7
Sekarang masukkan kacang hijau. Dan kemudian tuangkan air mendidih atau kaldu ke dalam kuali. Kurangkan suhu ke suhu rendah, tutup dan didihkan selama 10 minit.
Langkah 8
Apabila waktunya habis, tambahkan brokoli dan kacang hijau, dan garam dan lada hitam secukup rasa. Kacau semuanya dan terus reneh selama 10 minit lagi. Risotto dengan sayur-sayuran sudah siap! Keluarkan loyang dari dapur. Hidangan boleh dihidangkan dengan segera, menghiasi setiap bahagian dengan daun pasli atau selasih.
