Resipi untuk membuat potongan sotong akan menarik minat peminat makanan laut. Selain itu, hidangan ini akan membantu mempelbagaikan diet harian keluarga, dan juga sesuai untuk mereka yang sedang berpuasa.
Ia perlu
-
- 400 g isi sotong;
- 2 telur atau 100 g mi rebus kecil;
- 1 biji bawang;
- 50 g roti putih;
- 1/4 cawan air
- serbuk roti atau tepung;
- lada hitam tanah
- dill
- garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Cairkan isi sotong melalui udara atau masukkan ke dalam air sejuk dan masin. Setelah sotong dicairkan, kupas kulitnya dengan mengikisnya dengan pisau. Bilas fillet dengan air sejuk, masukkan sotong ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Langkah 2
Rendam roti putih di dalam air. Kupas bawang. Perahkan isi sotong melalui penggiling daging atau potong kiub kecil. Tatal bawang melalui penggiling daging atau potong halus dan gorengkannya dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan.
Langkah 3
Pecahkan telur, pisahkan putih dari kuning telur. Potong dill menjadi kepingan kecil. Perah roti putih dan masukkan daging cincang, masukkan kuning telur, garam, lada, dill dan campurkan semuanya dengan baik. Sekiranya dikehendaki, bawang putih cincang boleh ditambah ke daging cincang.
Langkah 4
Pukul putih telur dan kacau daging cincang. Pecahkan telur ke dalam cawan, pukul dengan ringan. Sediakan serbuk roti atau tepung. Letakkan kuali di atas api.
Langkah 5
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Basahi tangan anda dengan air, bentuk menjadi roti kecil dan mula menggorengnya. Celupkan roti satu demi satu ke dalam telur yang telah dipukul dan kemudian salutkan dalam serbuk roti atau tepung.
Langkah 6
Goreng roti cumi-cumi dalam kuali dalam minyak panas dengan api kecil di kedua sisi hingga coklat keemasan (kira-kira tiga minit di setiap sisi). Mereka boleh dihidangkan panas atau sejuk. Sediakan kentang tumbuk dan sos krim masam untuk potongan cumi-cumi.
