Komposisi labu mengandungi banyak vitamin dan mineral, sementara ia diserap dengan baik oleh badan. Dan rasa manis segar labu memungkinkan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut ringan dari itu.
Ia perlu
-
- Untuk mous labu halia:
- - 800 g labu;
- - 4 biji telur;
- - 100 g gula;
- - 200 ml krim (30% lemak);
- - 1 sudu besar agar-agar;
- - 1 sudu besar halia parut;
- - 1 secubit pala parut dan kayu manis;
- - 40 g halia gula-gula.
- Untuk kek labu
- dikukus:
- - 400 g labu;
- - 1 kuning telur;
- - 2 sudu besar tepung;
- - 2 sudu kecil gula serbuk;
- - 1 sudu kecil gula vanila;
- - 1 sudu besar kanji;
- - mentega untuk pelinciran;
- - sayang.
- Untuk labu yang disumbat:
- - 1 labu bulat kecil;
- - 0.5 liter susu;
- - 100-150 g beras;
- - 50-100 g kismis dan biji poppy;
- - 1-3 sudu besar. Sahara;
- - 1 sudu besar mentega.
Arahan
Langkah 1
Mousse Labu Halia Keluarkan biji dan kulit dari labu. Potong pulpa menjadi kepingan kecil. Letakkan di atas loyang dan tutup dengan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 220 ° C. Bakar labu selama 10 minit. Sejukkan kepingan labu yang telah dibakar dan kisar ke dalam pengisar hingga haluskan.
Langkah 2
Kacau telur dan gula ke dalam busa yang kaku. Masukkan agar-agar dan gaul hingga sebati. Campurkan puri labu, telur dengan gula, kayu manis, pala dan halia tanah. Biarkan campuran di dalam peti sejuk selama 5 minit.
Langkah 3
Pukul krim dan masukkan ke krim sejuk. Bahagikan mousse labu yang sudah siap ke dalam gelas bahagian dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5-7 jam sehingga pemejalan. Hidangkan mousse dengan halia yang dihiris nipis.
Langkah 4
Kek Labu Kukus Potong daging labu menjadi kepingan besar dan kukus hingga lembut, kira-kira 15-20 minit. Sejukkan dan gosokkan melalui ayak sehingga rata.
Langkah 5
Campurkan pati dan tepung. Tuangkan dalam 1, 5 sudu besar. air sejuk dan pukul. Campurkan puree labu, kuning telur, tepung dengan kanji, gula tepung, gula vanila, garam.
Langkah 6
Lumurkan pinggan bawah lebar dengan mentega. Tuangkan jisim labu ke dalamnya dan rebus dalam dandang berganda selama 8-10 minit.
Langkah 7
Sejukkan kek siap dan potong bahagian. Satukan kepingan menjadi dua, lumurkan dengan madu.
Langkah 8
Labu Berisi Basuh labu, potong bahagian atas dan sudu untuk mengeluarkan semua biji. Hati-hati dengan pisau agar tidak memotong kulit, potong daging dari dalam sehingga dinding labu setebal 1-1,5 cm. Potong daging menjadi kiub kecil.
Langkah 9
Satukan beras yang telah dibasuh, kismis, dan biji poppy dengan pulpa. Masukkan gula dan mentega dadu. Letakkan labu di dalam loyang. Isi 3/4 penuh dengan daging cincang siap dan tuangkan susu, tetapi tidak ke bahagian atas. Tutup labu dengan bahagian atas yang dipotong.
Langkah 10
Bakar labu yang disumbat pada suhu 160-180 ° C sehingga dimasak selama kira-kira 2.5 jam. Hidangkan dengan segera. Keluarkan penutup dari labu, masukkan isi ke dalam pinggan yang dibelah dengan sudu.
