Pomelo adalah buah yang kelihatan seperti limau gedang, tetapi rasanya lebih manis. Kulit pomelo yang sudah matang berwarna kuning. Ini adalah buah sitrus terbesar, yang mencapai diameter 30 sentimeter dan beratnya boleh mencapai beberapa kilogram. Salah satu nama alternatif untuk pomelo adalah limau gedang Cina. Mungkin ini disebabkan oleh fakta bahawa buah ini sangat popular dalam masakan Cina. Sebagai contoh, kulit pomelo digunakan untuk mencicipi Tim Tong, hidangan Kanton yang popular.
Ia perlu
- Salad Vietnam dengan pomelo
- 1 pomelo sederhana;
- 1 timun;
- 1 lobak merah;
- 3 kepala bawang merah;
- 1 ulas bawang putih;
- ¾ cawan daun pudina cincang;
- ¼ cawan kacang panggang, cincang;
- 1 sudu teh garam.
- Pengisian Bahan Bakar
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar jus limau segar
- 2 sudu gula;
- 2 sudu teh lada cili.
- Salad Thai dengan pomelo atau Yam Som O
- 1 pomelo sederhana;
- 500 gram udang kupas dan rebus;
- ¾ cawan serpihan kelapa;
- ½ cawan santan;
- 2 sudu teh serpih cili
- 4 sudu besar bawang merah yang dicincang halus
- 2 sudu besar bawang putih cincang halus
- 1/2 cawan kacang panggang cincang
- 2 sudu besar sos ikan
- 2 sudu besar sos ikan
- ¼ cawan daun ketumbar cincang.
Arahan
Langkah 1
Sebelum anda mula menyediakan apa-apa pomelo, buah mesti dikupas. Selaput pada pomelo sangat pahit, jadi penting untuk membuang semuanya. Anda boleh mengupas buah pomelo dengan cara yang sama seperti limau gedang, dengan memotong kulitnya dan mengeluarkannya, dan kemudian memotong daging dalam beberapa bahagian.
Langkah 2
Anda hanya boleh, sebagai pencuci mulut, makan bubur pomelo seperti bubur buah sitrus lain - oren atau limau gedang. Jangan buang kulit - anda boleh memasak buah-buahan manisan, marmalade daripadanya atau menambah coklat buatan tangan.
Langkah 3
Jangan ragu untuk mengganti limau gedang atau oren dengan pomelo dalam hidangan yang anda biasa. Rasanya sama enak, tapi sedikit lebih manis.
Langkah 4
Terdapat banyak resipi salad Asia yang menggunakan pomelo. Berikut adalah antara mereka.
Salad Vietnam dengan pomelo.
Potong wortel dan timun ke dalam jalur nipis tidak lebih dari sebanding. Kupas pomelo dan bahagikan pulpa menjadi bahagian kecil. Kacau timun dan garam dalam mangkuk besar untuk mengeluarkan lebihan cecair. Ketepikan sebentar. Campurkan semua bahan untuk sos. Potong bawang putih dan bawang merah dan tumisnya dalam kuali sehingga bawang karamel. Biarkan bawang putih dan bawang sejuk, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan masukkan lobak merah. Toskan lebihan cecair dari timun dan masukkan ke dalam mangkuk yang sama. Masukkan pudina, kacang tanah dan sos dan kacau hingga sebati. Salad siap.
Langkah 5
Salad Thai dengan pomelo atau Yam Som O
Dalam kuali kecil, tumis bawang, bawang putih dan serpihan lada dalam minyak sayuran sehingga bawang karamel. Masukkan susu oven coke, panaskan, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk. Basuh dan keringkan kuali. Dalam kuali kering, goreng kepingan kelapa hingga coklat muda. Panaskan udang dan tambahkan ke dalam mangkuk bersama bawang, bawang putih dan lada santan. Letakkan serpihan kelapa, kupas dan pomelo yang dikupas, kacang tanah, dan ketumbar di tempat yang sama. Campurkan jus limau dan sos ikan dan salad musim.
