Keperluan harian tubuh manusia untuk kolesterol, yang diperlukan untuk proses hidup tertentu, adalah 2.5 gram. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan makanan dengan kolesterol meningkatkan kadar ini dengan ketara dan membawa kepada pelbagai masalah dengan saluran darah dan arteri - masalah ini sangat relevan bagi penggemar daging.
Arahan
Langkah 1
Jumlah kolesterol terbesar - 97 mg, terdapat pada daging domba, iaitu lemak domba, yang kebanyakannya terdiri daripada asid palmitik, oleik dan stearat. Pencernaan domba berlemak memerlukan tubuh meningkatkan suhu dalaman, yang memungkinkan untuk "mencuci" dan memecah lemak kambing - ini menghasilkan sejumlah besar enzim lipase dan hempedu. Akibatnya, hati, saluran empedu dan pankreas bekerja terlalu banyak, dan kolesterol tidak diproses dan disimpan di dinding saluran darah dan arteri.
Langkah 2
Anak domba dengan lemak tahan api sukar dicerna dan kurang diserap, jadi lebih baik menghindarinya bagi orang yang telah didiagnosis dengan penyakit seperti aterosklerosis, tekanan darah tinggi, ginjal, perut, pundi hempedu dan gastritis. Walau bagaimanapun, anda masih boleh menggunakan potongan domba rebus tanpa lemak yang sebelumnya dikeluarkan dari permukaan, kerana ia dapat membantu sembelit dalam dos yang kecil, meningkatkan fungsi saluran gastrointestinal dan membekalkan vitamin A, E dan B1 ke tubuh, serta fosfolipid, sterol dan beta-karotena.
Langkah 3
Untuk menyediakan hidangan domba diet, yang mengandungi jumlah minimum kolesterol, anda perlu mengambil 160 g domba muda rendah lemak, 4 wortel kecil, 6 champignon, 300 g kentang kecil, 100 g kacang segar, 1 sudu teh tepung, secubit lada hitam dan 1 bawang kecil Anda juga memerlukan 2 akar pasli, 2 sudu besar pasli cincang halus, kacang hijau, 1 sendok teh jagung atau minyak bunga matahari, ½ cengkih bawang putih, ¼ L air, garam, dan 1 sendok teh rosemary.
Langkah 4
Potong domba menjadi kiub kecil dan gorengkannya dalam minyak sayuran panas, taburkan daging dengan tepung dan kacau, sambil menambah sedikit air panas. Setelah daging mendidih, ia mesti direbus selama satu jam di atas api sederhana, dan kemudian diketepikan dan disejukkan, kumpulkan lemak cair dengan sudu dan rebus lagi. Masukkan hirisan cendawan yang telah dikupas dan digoreng, bawang cincang, wortel, akar pasli, bawang putih yang dihancurkan, kacang, kacang polong, rosemary dan irisan kentang ke dalam campuran mendidih. Semua komponen direbus selama 45 minit, hidangan siap ditaburkan dengan pasli.
