Kerang Provencal akan menjadi lauk yang enak untuk hidangan halus. Klasiknya adalah menghidangkan kerang ini dengan nasi rebus, kedua-dua produk ini saling sesuai. Jangan masukkan banyak rempah-rempah ke dalam kerang, supaya tidak membunuh rasa halus mereka.
Ia perlu
- - 500 g kerang;
- - 100 ml wain merah;
- - 2 gelas jus tomato;
- - 2 biji bawang merah;
- - 5 ulas bawang putih;
- - 1/2 cawan minyak sayuran;
- - lada hitam, garam, rempah.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan makanan ringan, lebih baik mengambil kerang beku, kerang kalengan dalam minyak atau mayonis tidak sesuai di sini, terlalu asin. Cairkan kerang, bilas, kupas.
Langkah 2
Kupas bawang dengan cengkih bawang putih, potong, goreng sedikit dalam wajan dalam minyak sayuran sehingga bau khas muncul. Kemudian anda boleh mencurahkan dua gelas jus tomato ke dalam wajan. Jus yang dibeli di kedai sesuai, hanya boleh mengandungi gula.
Langkah 3
Tuangkan kerang yang disiapkan di sebelah jus tomato, reneh di bawah penutup tertutup. Selepas 5 minit, tuangkan 100 ml wain merah, kacau. Garam dan lada kerang secukupnya, tambah rempah secukup rasa, campuran pedas dari ramuan Provencal akan sesuai di sini.
Langkah 4
Kerang lembut tanpa penutup, cecair harus menguap sekurang-kurangnya separuh. Hidangkan kerang siap pakai Provençal dengan roti segar dan wain putih atau merah. Hiaskan dengan bawang hijau cincang.
