Hidangkan dengan mee telur untuk menambahkan rasa canggih pada hidangan oriental ini. Masukkan sedikit kacang atau kacang air ke dalamnya semasa menggoreng, hidangan oriental akan lebih garing.
Ia perlu
- - 4 buah dada ayam;
- - 2 kepala bawang putih;
- - sepotong akar halia;
- - perbungaan brokoli 200 g;
- - 2 lobak merah;
- - 1 lada bel merah;
- - 1 lada loceng kuning;
- - 20 g bawang hijau;
- - 2 sudu teh tepung jagung;
- - 2 sudu besar sudu sherry;
- - 1 sudu besar sesudu minyak bijan;
- - 2 sudu besar sudu minyak bunga matahari.
- Untuk sos:
- - 3 sudu besar sudu madu;
- - 3 sudu besar sudu cuka wain putih;
- - 2 sudu besar sudu pes tomato.
Arahan
Langkah 1
Hancurkan bawang putih, kupas dan parut akar halia halus, dan potong wortel menjadi kepingan. Kupas lada dan potong, potong bawang hijau.
Langkah 2
Potong ayam menjadi kepingan kecil. Satukan tepung jagung, kicap, sherry, dan minyak bijan dalam mangkuk. Masukkan ayam dan gaul hingga sebati. Panaskan minyak bunga matahari dalam kuali. Masukkan ayam ke sana, setelah mengeringkan pengasam, dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 3
Gunakan sudu berlubang untuk mengeluarkan ayam dari kuali dan ketepikan. Masukkan bawang putih, halia parut, brokoli dan wortel ke dalam kuali. Sayur panggang selama 4-5 minit. Masukkan lada yang dihiris dan masak selama 3-4 minit lagi, sehingga lada lembut. Pindahkan ayam kembali ke kuali dan masukkan bawang hijau.
Langkah 4
Masukkan madu, cuka wain putih dan pes tomato ke dalam kuali dan gaul rata. Kurangkan api, tutup dan masak selama 3-4 minit lagi.
