Asparagus adalah sayuran sihat yang dianggap sebagai makanan istimewa. Walau bagaimanapun, ada orang yang kecewa dengan produk ini. Intinya adalah bahawa asparagus mempunyai rasa yang lembut dan neutral. Itulah sebabnya ia disajikan dengan sos yang berbeza, dan sup krim dari itu memerlukan komponen yang akan menekankan asparagus halus.
Untuk sup berkrim asparagus ala Itali, gunakan bahan khas seperti daun bawang. Jadi, anda memerlukan satu kilogram asparagus cincang. Tuangkan 1 liter air ke dalam periuk, masukkan asparagus. Tunggu cecair mendidih dan kurangkan panas. Keluarkan asparagus selepas setengah jam.
Kupas beberapa kentang sederhana, potong dan masak dalam stok ayam hingga lembut. Cairkan mentega dalam kuali, potong daun bawang putih menjadi cincin dan goreng hingga lembut. Ia harus jelas dan lembut, tetapi tidak berwarna keemasan. Masukkan bawang dan asparagus ke dalam periuk dengan kentang. Masukkan lada putih dan garam laut. Didihkan dan matikan dapur. Gunakan pengisar untuk membawa sup sehingga konsisten berkrim dan tuangkan ke dalam mangkuk. Hiaskan dengan daun thyme.
Sup krim Asparagus juga boleh dibuat dalam gaya Perancis. Untuk melakukan ini, anda memerlukan krim dan daging ketam yang berat. Cairkan 100 g mentega di atas api sederhana, tuangkan segelas tepung gandum melalui ayak dan goreng hingga coklat keemasan. Bilas asparagus dalam air mengalir, potong kecil dan letakkan di dalam periuk. Tuangkan asparagus yang telah disiapkan dengan air dan bakar. Apabila cecair mendidih, tambahkan 500 g daging ketam dan masak selama beberapa minit. Kemudian dengan teliti masukkan sos yang anda buat pada awalnya. Tuang dalam satu liter krim dan susu berat, kacau dan masak sup dengan api sederhana. Pada parut kasar, parut 150 g keju dan masukkan ke dalam periuk. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Pukul sup dengan pengisar dan hidangkan di atas mangkuk.
