Hidangan Cina yang sangat lazat dan beraroma - sup ayam dengan asparagus dalam minyak bijan - anda boleh memasak sendiri dan mengejutkan keluarga dan rakan anda dengan hidangan yang tidak biasa. Sup rendah kalori ini sangat sesuai untuk mereka yang mencari kenaikan berat badan.
Ia perlu
-
- fillet ayam;
- Minyak bijan;
- akar halia;
- asparagus segar;
- champignon segar;
- gula;
- garam.
Arahan
Langkah 1
Bilas 900 gram fillet ayam, keringkan dengan tuala, potong kecil.
Tuangkan 3 sudu minyak bijan ke dalam kuali yang pekat dan panaskan dengan api sederhana. Masukkan fillet cincang dalam bahagian kecil dalam wajan dengan mentega dan reneh di atas api sederhana selama kira-kira 20 minit, kacau sekali-sekala, angkat dengan teliti daging yang sudah siap dengan sudu atau sudu dan masukkan bahagian baru. Untuk membuang lemak, letakkan rebusan dalam saringan di dalam periuk. Sekiranya perlu, tambahkan minyak ke fillet semasa proses rebusan.
Ketepikan daging yang telah dimasak sebentar.
Langkah 2
Basuh 6 akar halia, kupas dengan teliti. Kupas dengan lembut dan dengan lapisan nipis, kerana bekalan utama minyak dan bahan aromatik terletak berhampiran kulit. Potong halia menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak bijan. Tuangkan setengah gelas sherry separa kering, garam secukup rasa. Didihkan dengan api sederhana. Apabila campuran mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih sedikit, kacau dengan sudu (lebih baik kayu) Selepas 15 minit, tuangkan satu setengah cawan air suam ke dalam campuran mendidih dan tambahkan 1 sudu teh gula. Masukkan api lagi, didihkan. Kemudian putar kuasa ke kuasa terendah, tetapi untuk terus mendidih. Dalam keadaan ini, renehkan halia selama kira-kira setengah jam.
Langkah 3
Semasa halia merebus, basuh asparagus hingga bersih, keringkan dengan tuala, potong ujung berkayu keras dengan pisau tajam dan potong 2-3 sentimeter.
Langkah 4
Bilas 200 gram champignon segar, kupas dan potong.
Langkah 5
Masukkan cendawan dan asparagus ke dalam kuah dan masak dengan api sederhana selama 15 minit lagi. Tuangkan sup yang sudah siap ke dalam tureen atau tuangkan ke dalam mangkuk. Hidangkan panas dengan segera. Masukkan rebusan ayam ke dalam mangkuk dan hidangkan secara berasingan.
